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烙馍是很多地方都吃的一种面食，它口感劲道又不油腻，包什么菜都好吃，饼借着菜的味道，菜借着饼的香气，一口下去回味无穷。很多人会在超市买现成的，今天小易来分享家常版烙馍的做法，很简单哦！
所需食材：
普通面粉500克、盐2.5克、80度热水255克、食用油15克
制作步骤：
第一步：大碗里准备普通面粉500克，再加入2.5克盐，然后用80度的热水烫面，拌成大絮状后加入15克食用油，再下手揉面。
第二步：把面团拿到案板上充分揉匀，接着盖上大碗，让面团松弛5分钟后继续揉匀，揉成洁白又光亮的面团即可。
第三步：把揉好的面团放入碗中，盖上盖子继续松弛2个小时（如果赶时间，也可是是一个小时或者半个小时）；然后取出松弛好的面团，搓成条后切成大小均匀的剂子，再按扁，最后盖上保鲜袋防止被吹干。
第四步：在案板上多撒些干面粉，把按好的小饼擀成厚度在2毫米左右的圆形薄饼。
第五步：电饼铛预热不要刷油，放入擀好的饼大火烙，然后盖上盖子烙几秒再盖盖子，多次重复这一步骤，饼完全鼓起来就熟了。
第六步：为了防止风干，把饼放在篮子里用棉布盖好，再包上自己喜欢的菜就可以开吃了！
制作关键点：
每个面粉的吸水量不同，和面用的水量请根据面粉的实际情况稍作调整。
喜欢吃这个烙馍的朋友们一次性也可以多做一点，做好后放在密封的袋子里冷藏保存，吃的时候拿出来热一下就好了，比外面买的更好吃呢！如果你也喜欢，快来试试吧！
本期家常版烙馍的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月14日的视频制作，我们下期见。
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