轉眼間到了2019年的4月中旬，溫度達到了最高27度，有點夏日炎炎的感覺了，馬上又到了甩開腮幫子，大口吃龍蝦的季節，哈哈想到這口水啦啦的。
大家都知道小龍蝦是夏天走進大排檔，飯店，燒烤店，餐桌必點的一道美食。都知道它好吃，但是又有幾個人知道小龍蝦的營養有什麼嗎，和吃小龍蝦的時候該注意什麼嗎？下面小編川哥為吃貨們好好的分析一下吧。
小龍蝦肉質鮮美，營養豐富，可食部分較多（達40%），蝦尾肉佔體重的15%~18%，是人們喜愛的一種水產食品，小龍蝦具有防止膽固醇在人體內蓄積的作用，是一種高蛋白質，低脂肪的健康保健食品，其蛋白質含量佔總體重的17.62%, 氨基酸總量佔蛋白質的77.2%，脂肪含量不到0.2%，而且所含脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，易於人體吸收。
小龍蝦還含有人體所需要的多種礦物質，礦物質含量為1.6%，富含維生素A,維生素C，維生素D,且含量超過畜.禽肉中的含量。小龍蝦所含的蛋白質，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，故經常食用小龍蝦，具有補腎，壯陽，滋陰，健胃的功效，小龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵，鈣和胡蘿蔔素，且對多種疾病有治療作用。
小龍蝦雖然生長在淤泥中，但是檢測的結果是，小龍蝦的殼子是非常堅硬的，是不會進去比較 髒的物質的，所以小龍蝦並不髒，但是由於其生長的環境，所以在吃的時候注意清理乾淨，要不然會比較的苦澀，而且也是很容易出現吃到淤泥的情況，還有吃龍蝦的時候要把尾部的黑線去吃掉，不要吃，小龍蝦中含有比較多的蛋白質的，但是香辣小龍蝦應該少吃一些，因為這是比較容易上火的。
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