156米高郵界首太平街:老街煙火氣最撫鄉土心

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歲月靜好

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界首香乾

編者按

首批107個江蘇省傳統村落名單發佈,揚州共7個村落上榜。

傳統村落,承載著傳統文明,同時也是鄉村振興的重要文化支點。讓傳統村落保護真正“活”起來,鄉愁就不再是一張窄窄的船票,而是看得見、留得住的鄉土味道。

本報今起推出“古村‘解’鄉愁”系列報道,一一走進這七處揚州傳統村落,與“揚州發佈”線上線下多元呈現風土魅力,深層探訪對話,解讀古村落留住鄉愁的“密碼”。

檔 案

傳統村落:高郵界首鎮太平街

長度:156米

戶籍人口:9689人

形成年代:元代以前村落

主要民族:漢

走在太平街上,沒有喧囂,一切彷彿迴歸寧靜。生活在這裡的人,總是不疾不徐。春天看萬物生長,夏天輕搖蒲扇,秋天觀萬物飄零,冬天望雪花飄落……這裡的人們與這裡的水土,如此“熨帖”。

——記者印象

運河流,留下一個個煙火鄉村。高郵界首,這座始建於南宋,伴著運河的水聲入眠的小鎮古樸依然。太平街,“烙印”著小鎮的傳統、肌理。

百米老街

眾多老店、舊宅保存較好風格依舊

從東側的運河大堤拾級而下,經過南北向的北大街,便進入太平街了。與運河大堤上的車來車往,運河中船隻川流不息形成鮮明的對比,全長不過156米的太平街彷彿按下了“慢放鍵”。

老街兩側多為作坊及居民住宅,院落多為狹長的“回”字形兩進或三進院。通常,居民主房、客房多進深三五米,兩層樓閣風格獨特。商戶住房佈局結構嚴謹,宅面狹長,小窗、鋪闥門、小庭院、四面樓房,人在院內如同置身井中,只能見到一片狹小的天空,形成富有特色的“天井院”。院子小,周圍樓、門、窗都不出廈簷。其住宅分頭院、中院和後院,地勢一級比一級低。

院內沙石板鋪地,石板下有“T”形通水道,經前門排入窨井。雖歷經風雨滄桑,太平街保存著完整的形態和昔日的風貌,街區中眾多老店、舊宅保存較好,風格依舊。較真實、完整地反映出明清至近代界首傳統商貿、居住狀況和市井風情。

行走在太平街上,仿南方園林式建築,整體磚木結構,青磚小瓦。

“國家地理”香乾

講究!一塊香乾濃縮32道工序

一方水土一方人,一方水土一方美食。

在光陰的沉澱中,界首人陳錦堂於乾隆十年(1745)創辦豆腐作坊。為便於保存,主人另闢蹊徑,在豆腐中添加作料、藥材等成分,製作成五香茶幹。

時間滋養出美味,歷經磨漿、濾漿、燒漿、點滷、灌包壓制、添加輔料等32道工序,一方圓形的小豆腐乾最終呈現出褐色,散發出淡淡香氣。

歷史遠去,而今茶幹已成國家地理標誌產品。一方茶幹如何製作?在太平街的中心地帶,界首歷史陳列館分為界首茶乾製作技藝和界首歷史記憶兩大部分。

走進技藝傳承館,首先映入眼簾的是一組雕像,情景再現了民國時期一家三代人吃茶乾的場景,也吸引參觀者深入瞭解界首茶乾的前世今生。界首茶幹因清乾隆帝御賜“茶幹”而蜚聲海內,在展廳裡,就有場景再現乾隆皇帝南巡品嚐界首茶乾的一幕。

太平街最東頭,高郵華中雪楓大學舊址經重新修繕開放。華中雪楓大學曾是解放戰爭時期一所軍事化的高等學校,華中野戰軍司令員粟裕兼任校長。

一鎮一品

向歷史尋求發展資源,擴大鄉村振興的效應

一條老街凝聚了在這裡出生、長大、終老的人的鄉愁。年輕人沿著石板路走出老街,外出打拼,身在異鄉,會時常回來看看。似乎老街是一根長長的絲線牽著在外的遊子。身在外,心有牽絆。

沿著太平街,走進里仁巷,或轉入竹唱街……歷史在每一塊磚,每一塊石板間凝結。屬於老街的故事在口口相傳。

傳承與保護,需要一代代人接力。院落鋪設青磚黛瓦、修復小青瓦屋面……在界首,關於老街保護和發展規劃,一條條清晰羅列。從老街到古鎮,打造留得住的鄉愁,讓走出去的人願意回鄉。界首鎮黨委書記張中斌告訴記者,界首,從太平街到南、北大街,再到整座古鎮,形成一鎮一品。“向歷史尋求發展資源,做大做強古鎮文化,帶動旅遊業的發展,擴大鄉村振興的效應,才能推動經濟上揚。”

夕陽西下,火紅的光芒漂浮在運河水上,一艘艘舢板船行於運河。運河見證了光陰的流逝,也聆聽著時代的號角。

【聽鄉音】

這裡的煙火氣

城裡沒有

七旬老人曹德存是一位土生土長的界首人。“我們這兒,很多人家在這一住就是一輩子。太平街臨近運河和大堤,夜晚能聽到運河裡的鳴笛聲。我們住在這裡,感受到的是歲月靜好。”

曹德存的兒子一家常年生活在揚州,每逢節假日都會回到老街。“逢年過節,老街上還能感受到真切的煙火氣,這些是城裡所沒有的。”

新聞附件

揚州首批省傳統村落名單

寶應縣:

射陽湖鎮臧陳社區官南

高郵市:

界首鎮甓湖社區太平街、三垛鎮東風社區東二街、臨澤鎮臨澤社區中街、菱塘回族鄉清真村清真

儀徵市:

經濟開發區蒲薪村東風

生態科技新城:

杭集鎮雙隆村船村

通訊員 毛群英記者 張旭 李彬彬 文/圖


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