中秋遇上国庆
算不算双喜临门
来，让我们庆祝一下
吃点月饼
| 吃月饼的讲究 |
- 首先，要分着吃
月饼圆又圆，合家分吃，是象征着团圆和睦。另外，京、津、广、苏、潮等各式月饼在制作的过程中都要添加大量的油脂和糖，高糖高能量，从健康的角度，分着吃也是极好的！
几张月饼包装上的营养成分表来看看。
常见一个月饼的重量从80~200克大小不等，按150克大小的上图伍仁月饼计算，含能量2838千焦（折合成千卡等于678千卡）；而一碗130克的米饭，含能量仅215千卡。换句话说，就能量而言，吃一个月饼等于吃了3碗米饭！
一个月饼自己吃确实有点多！
所以，一个月饼大家分着吃，不仅热热闹闹，也不会给身体带来太多的负担。
- 无糖月饼也不能随意吃
无糖月饼也不能放开肚皮吃。
所谓的“无糖月饼”是指不含单糖（葡萄糖、果糖）和双糖（麦芽糖、蔗糖）等添加糖，而用木糖醇、山梨糖醇、阿巴斯甜、甜蜜素等甜味剂来代替，并非指没有多糖（淀粉）。当人们吃进这些“无糖月饼”后，淀粉仍会在体内转变成葡萄糖被人体吸收。由此可见，“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。另外，无糖月饼中仍然含有油脂，也属于高脂、高能量食品。但是和普通月饼相比较而言，无糖月饼总能量还是会低一些的，糖尿病、肥胖和高血脂者可选择食用“无糖月饼”，但也不可多吃。
- 月饼消费重点
- 不要选择“三无产品”。
- 比较“营养成分表”，选择能量、脂肪含量相对较低的月饼。
- 无糖月饼也不可大量食用。
- 中秋当晚，晚餐时注意多摄入各式各样的蔬菜和豆制品，清淡饮食，少油少盐，减少主食的量，匀出一些能量空间给月饼。晚餐半小时后少量吃点月饼，一个月饼分着吃，吃1/8~1/4为宜（约85~170大卡）。
- 如果平时血糖控制不好或重度肥胖者或高血脂就不要吃月饼了。
月饼那么多，吃哪个？
广式月饼
我国南方地区特别是广东、广西、江西等地中秋节传统月饼。
【特点】
其选料和制作技艺无比精巧，馅料品种有莲子、豆类、板栗、果仁、水果、蔬菜、肉类、水产蛋类等多种，口味繁多、皮薄松软、香甜可口，还有通过经熟制品冷加工制成的水晶皮类和冰皮类月饼。
京式月饼
起源于京津及周边地区，北方人比较喜欢。
【特点】
配料重油 、轻糖，饼皮按选料和制作工艺不同分为糖浆皮和松酥皮，果仁、莲子、冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，口味纯甜、纯咸，口感松酥或绵软，香味浓郁。代表作有提浆月饼、自来白月饼、自来红月饼、大酥皮（翻毛）月饼等。
苏式月饼
源于苏式糕点，深受江浙地区人民的喜爱。
【特点】
饼皮以小麦粉、饴糖、油等制成，馅料分为蓉沙类、果仁类、肉与肉制品类、果蔬类等，经制酥皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成，具有酥层且口感松酥。
潮式月饼
广东省潮汕地区糕类名点。
【特点】
饼皮由小麦粉、食用植物油、白砂糖、饴糖、麦芽糖、奶油、淀粉等制成，包裹各种馅料，皮酥馅细、油不肥舌、甜不腻口。按产品特点和加工工艺不同分为：潮式酥皮类月饼 、潮式水晶皮类月饼 、潮式奶油皮类月饼等 。
滇式月饼
起源并流行于云南及周边地区。
【特点】
云腿肉丁、各种果仁、食用花卉、蔬菜、白砂糖、蜂蜜、玫瑰糖、洗砂、枣泥、禽蛋、食用菌等其中几种为主要原料并配以辅料包馅，经烘烤等工艺加工制成的的月饼，分为：云腿月饼、云腿果蔬食用花卉类月饼等。
晋式月饼
山西地区风味特色。
【特点】
口味纯正，松酥绵软，香味独特，代表有晋式蛋月烧类月饼、晋式郭杜林类月饼、晋式夯月饼、晋式提浆类月饼等 。
琼式月饼
海南风味特色。
【特点】
琼式月饼利用广式月饼的糖浆皮突出一个“软”，包入苏式月饼油酥心产生一个“酥“，成为琼式月饼流派，口味松、酥、软，分为：果蔬类、蓉沙类、果仁类、肉与肉制品类、蛋黄类、水产制品类等。
台式月饼
以台湾地区制作工艺和风味特色为代表。
【特点】
以豆类、奶油、鸡蛋为主要原料，加或不加糖、果料，经蒸豆、制皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成的的月饼，口感松酥或绵软，代表品种有台式桃山皮月饼等。
哈式月饼
哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表。
【特点】
使用提浆工艺制作糖浆皮面团，或以小麦粉、植物油、糖浆制成松酥皮面团（或以小麦粉 、白砂糖、奶油制成松酥奶皮面团），经包馅、成型、刷蛋（奶酥类除外）、烘烤等工艺加工制成。按产品特点和加工工艺不同分为川酥类、提浆类、奶酥类等 。饼皮绵软、口感松酥。
吃哪个月饼不重要，重要的是和家人在一起才幸福^_^
这个中秋节，回家陪爸妈一起吃月饼！
编辑：张妍
审稿：刘爱玲
