玥菲菲美食
很開心能與大家分享這道菜，歡迎大家來切磋廚藝。
下面我來介紹一下自己特製得一道宮保雞丁。因為一般的宮保雞丁有點油膩，我的這道菜吃起來就很爽口。希望大家喜歡我，關注我，我叫牧歌。
步驟一：食材：雞胸肉，花生米，黃瓜，姜。
步驟二：雞胸肉切丁，切成拇指大小，放盤備用，黃瓜切丁，盤中備用。
步驟三：雞丁加入薑末，放入少許鹽，醃製15分鐘。
步驟四：在雞丁醃製的時候，熱鍋倒入少許油，花生翻炒爆香，取出備用。
步驟五：找一個小碗，倒入適量醬油、蠔油、少許味精、十三香，點兩滴醋。最後加入少許澱粉。記得一定是少許哦
步驟六：鍋中倒入適量花生油，醃製好的雞丁爆炒，雞丁很好熟，翻炒5分鐘即可。
步驟七：加入步驟五調好的汁，翻炒10秒
步驟八：加入花生，翻炒10秒
步驟九：加入花生米，翻炒10秒
步驟十：找個漂亮得碗，出鍋走起～
下面圖片就是本小廚自己的手藝呦，不要誇我太優秀～[中國贊]
牛牧歌閒雲野鶴
你好，很開心回答你的問題。
我之前也做了宮保雞丁，很好吃的！平時也喜歡吃這道菜了，絕對的美味可口。在這裡推薦給你，希望對你有幫助，記得幫我點贊哦！
做法
1.雞胸肉切成丁
2.放入碗中，加入一勺鹽、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、適量胡椒粉、一勺辣椒粉、半勺澱粉，醃製15分鐘
3.胡蘿蔔、黃瓜切丁
4.蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油
5.下雞丁炒至變色，下配菜，加入一勺鹽、一勺糖、一勺生抽，翻炒均勻，裝盤即可
花一樣的美食
宮爆雞丁想要做的美味，關鍵在於2點，第一是雞丁的醃製，第二是宮爆汁的調製。接下來我就分享一下我做這道菜的步驟和做法。
食材：
雞胸肉1塊，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，炸花生米1把。
做法：
1、雞胸肉改刀切成小丁，放入一丟丟鹽調底味，再加1勺料酒，1勺生抽，1個蛋清，1勺生粉攪拌均勻，再加入少許油攪拌一下防止炒的時候粘鍋，然後放一邊醃製。
2、胡蘿蔔、黃瓜都切成小丁備用。
3、大蔥切小圓段，姜切絲，花椒少許，幹辣椒剪小段。
4、空碗放入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋，5勺水，在加入小半勺老抽，1勺生粉攪拌均勻備用。
5、鍋中倒油，下入醃好的雞丁，劃散，一直炒到雞丁變白色，撈出備用。
6、用鍋裡的底油下入花椒，辣椒，蔥姜爆香，加一小勺郫縣豆瓣醬，胡蘿蔔丁，黃瓜的翻炒一下，下入雞丁，花生。
7、最後倒入調好的醬汁，翻炒一下，收下湯汁就可以出鍋了。
這樣一道美味的宮爆雞丁就做好了。希望你也能喜歡。
