糖寶笑笑
目前疫情期間對餐飲行業影響非常大。今年上半年，特別是高端餐飲行業肯定是非常艱難的。參照2003年非典的餐飲行業的復甦情況。如果疫情能夠在6月底徹底消除，那麼高端餐飲行業大概在8月份完全復甦。對於低端早餐，快餐影響相對小。現在全國很多城市基本上覆工率在95%以上，上班族正常的早餐午餐還是要吃的，所以影響不大。
餐飲行業門檻相對低，從業人數多，但競爭也是非常劇烈的。如果有沒獨門秘方，或者自己的特色，要進入餐飲行業創業也不是那麼容易的。
知時合一
2020年這場突如其來的疫情對各行各業的影響是毋庸置疑的，從春節開始新冠狀病毒的大爆發到現在，經過奮戰在一線戰士們的不懈努力，以及全國人民的高度重視，如今各省相繼傳出有序推動餐飲業復工的好消息，中國餐飲行業已經開始慢慢恢復，但是其他各國的情況卻並非那麼樂觀。
影響表現
1.生存結構被打破：疫情讓堂食直接被停掉，傳統餐飲的收入來源被砍斷，迫使餐飲人開始尋找除堂食以外的經營模式。
2
商業結構被改變：基於疫情環境的變化，傳統的商業結構已開始被改變。例如一些過去不做外賣配送的品牌，不做零售的門店，現在也開始加入到外賣平臺，開展線上的業務。
3
經營模式被轉變：疫情促使整個行業的餐飲品牌開始走向線上化的透明，在傳統餐飲被關閉堂食的當下，線下生意沒得做，各品牌開始轉變自己的經營模式，將線上+線下相結合，而不僅僅是之前只做線下業務。
我國餐飲業的發展現狀
1. 餐飲形態多樣化是我國餐飲市場的顯著特點。我國現在的餐飲業包含了中式的餐廳，地方口味的小吃點心店，日式、美式、意大利式、法式等各國風味餐廳。正所謂中華飲食博大精深，取各家之長也是我國餐飲發展的重要途徑。
2. 行業規模大，市場前景好。以大眾消費為主的餐飲業有著廣闊的發展空間，市場潛力巨大。不論是是餐飲行業創業還是消費餐飲行業，其中的供需關係很難飽和，正所謂眾口難調，在中國這個人口眾多的國家，餐飲行業一直都是朝陽行業。
3. 餐飲服務專業化。現在的餐飲已由單純的供食場所，進步到具備多種休閒功能的餐飲服務業。休閒飲食和創意飲食在餐飲市場中發展迅速，作為第三產業，餐飲行業的服務也在不斷變革，以求店面和消費者之家增加粘性。
4. 市場競爭激烈。激烈的市場競爭要求餐飲業將多樣化和個性化結合起來。現代經營方式和先進營銷管理觀念為傳統餐飲業帶來強大的生命力。這就要求餐飲店的經營者必須結合各種服務，適時調整自身的經營管理方針，這樣才能在多變的競爭環境中立於不敗之地。
