魚子魚泡別扔了，比魚肉還富含膠原蛋白，食物界的“美容品”。朋友用魚子魚泡一起燒，加了一些豆製品在裡面，裝在一個砂鍋裡，做法也是很特別，和以前吃過的都是不一樣的，難怪口感和味道都那麼的好。只有懂吃的人，才會喜歡這道菜，高蛋白食物，吃它等於吃膠原蛋白養顏美容。現在天氣是一天天的冷起來，在飲食上，我們家也是會根據季節，來調整下適合冬天來吃的美食，今天給大家推薦的一道高蛋白的美食，營養成分很高，而且富含膠原蛋白，吃它等於就是給自己做了一個美容SPA。
今天的這道菜跟魚有關，說起來我也是最近幾年，才開始喜歡上這道菜的，鯉魚大家都有吃過吧，但是裡面的魚籽，就不是人人都喜歡了。遇到大的鯉魚，肚子裡面的一副魚子都有一斤多，裡面密密麻麻的，小的跟牙籤一樣，看的容易讓人產生密集恐懼症。
以前吃魚，裡面的這些魚籽都是扔掉的，就是不敢吃。後來看的很多朋友都在吃，我也就試著吃。一開始我也是不敢，吃這樣的食物感覺粉粉的，也沒有啥特別的味道，而且入口後，還有一種顆粒感，讓我的心理對這種食物很排斥。
後來對這種食材有了更深入的瞭解後，發現它是一道富含膠原蛋的美食，而且營養比吃魚肉高多了。後來去朋友家，吃了這道菜，我也嚐了幾口，說真的，燒的真不錯，後來就吃上癮了。主要是這道菜的顏色特別的討人喜歡，黃黃的，和煮出來的湯汁顏色很互搭，看起來就是那種很有營養的高湯一樣。吃完後，如果嘴唇不及時擦乾淨，就會有一層粘粘的東西。
這些都是膠原蛋啊，吃了美容呢。朋友跟我說這都是好東西，食品中的護膚品。其實這些我都知道，我想起了荒島求生中的貝爺，他就會吃一些你想不到的食物，什麼螞蟻、蟲卵的，都是一些讓人看了都噁心的食物，其實這些都是富含高蛋白的食材，如果能克服自己的心理問題，這些食物都是有很足的營養呢。
魚子魚泡這道菜不僅下酒好，配飯也是很不錯呢。今天我就把我的做法和大家分享一下吧，喜歡的也可以收藏起來哦！
黃燜魚籽魚泡
食材：鯉魚魚籽半斤、魚泡適量、薑末、蒜末、芹菜、泡椒、小米椒、胡椒粉、陳醋、鹽、味精、豬油、千張、紫蘇。
第一步，把魚泡先用刀割破，不然煮起來就會噼噼啪啪的響。鍋中加水加入一勺陳醋，放入魚籽和魚泡，大火煮開，煮到八分熟的時候出鍋。不知道如何辨別是否煮到火候了，可以看魚籽的顏色，入鍋前的魚籽是黑色的，煮熟後的魚子顏色就變得更雞蛋蛋黃一樣的顏色，金黃色的這時就差不多了。
第二步，出鍋後的魚籽魚泡要用清水澆淋幾遍，這樣可以洗去血水，另起一鍋，倒入菜籽油，燒熱後放入薑末、蒜末、泡椒、小米椒、炒香加一勺水煮沸，接著放入魚籽魚泡和芹菜、胡椒粉、鹽、味精、來調味。胡椒粉有去腥提鮮的作用，但是不能加的太多，否則就會蓋過這道菜的鮮味了。大概煮個3分鐘，在加上一點豬油，這道菜基本就熟透透了。
第三步，砂鍋底部放入千張，千張切成絲然後放入紫蘇，紫蘇沒有直接放入鍋中一起燒，是因為，紫蘇的味道是芳香調味，如果煮的時間太久了，它的芳香味道就會被揮發掉，反而吃起來就沒有那麼香了。但是裝入碗中，直接把燒好的魚籽魚泡蓋在上面，香氣由下而上散發，這道菜就越吃越香了。
對於這道美食，開始我是挺排斥的不敢吃，後來也許是製作方法做對了，味道吸引了我，還有就是我看重了它的營養價值，所以有它我寧可不吃魚也要吃它了。不過，建議大家用鯉魚的魚子，煮起來成型好不易散。
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