材料：
主料：裡脊肉
輔料：
料酒，鹽，生抽，八角，叉燒醬，蜂蜜。
做法：
1、將裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨控水，切成1/2手掌大小置碗中。
2、倒料酒，放2-3顆八角掰碎了的八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。
3、取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜(前後約12小時以上)。
4、烤箱預熱。
5、裡脊肉取出後瀝乾水分，烤盤鋪上錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。
6、放入烤箱190°上層加熱20分鐘。
7、取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10分鐘即可。
小竅門
1、烤好後當即取出切片，留在烤箱內過久肉會變得很乾。
2、想更入味，可在第七步取出的時分就切片，再塗蜂蜜。
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