孩子的成長髮育往往是我們作為家長最為關心的問題，但是現在許多孩子都十分的挑食，導致他們的營養跟不上，這可讓我們作為家長的操碎了心，但是大家別擔心，小編最近發現了一道十分營養的菜品，孩子也特別的愛吃。春季常給孩子吃這菜，護眼長個子，提高免疫力，比喝牛奶強很多！“它”是什麼呢？它就是芹菜，芹菜的營養價值很高，它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、鈣等營養物質，可以明目長個。今天小編做的是芹菜炒北極蝦，十分的美味好吃，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
香芹炒北極蝦
By 寧小麥96
配料：
北極蝦 150克、歐芹 150克、蒜 3瓣、姜 3片、小米椒 1個、花椒粒 1小匙、花生油 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.姜蒜紅椒切片。
2.北極蝦化凍。
3.芹菜放入沸水中焯1分鐘，撈出過涼水瀝乾。
4.鍋中放油燒熱，加入花椒粒小火炸到顏色變深，關火把花椒粒撈出來。
5.繼續開火，放入蝦翻炒到自己喜歡的成熟度。
6.加蒜姜紅椒翻炒。
7.放上芹菜加鹽翻勻即可。
烹飪小貼士：
1、看芹菜的根部顏色：新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以乾淨，顏色翠綠，無斑點為主要挑選對象。如果芹菜的根部，出現少量的黃色，那麼芹菜的存儲時間稍久。2、看芹菜葉：通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色，一樣的翠綠。 如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。大多數朋友在做芹菜的時候，會把葉子扔掉。其實葉子的營養是很高的，建議大家可以做一些小菜，鹹菜，芹菜葉餅等都是比較美味而且營養豐富的食物。
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