老醋菠菜
備料：胡蘿蔔半根、豆皮1張、鹽1勺、菠菜1把、醋1勺、花椒5粒、雞精半勺、辣椒5個、生抽1勺。
做法：把菠菜洗淨切成段。胡蘿蔔洗淨切成絲、豆皮洗淨切成絲備用。
鍋中燒水，水開後放入豆皮焯水2分鐘，撈出控水備用。鍋中放入胡蘿蔔和菠菜焯水30秒，撈出控水備用。
把豆皮、菠菜和胡蘿蔔絲放在盆中。鍋中燒油，放入花椒小火炸香，倒在豆皮上，加入鹽和雞精攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
皮蛋豆腐
備料：嫩豆腐1塊、香蔥1根、榨菜10克、香油1勺、味精半勺、皮蛋1個。
做法：把豆腐取出切成塊放在盤中備用。蔥洗淨切成花、榨菜洗淨切成粒、皮蛋放入鍋中，加入清水煮10分鐘，撈出放在冷水中浸泡降溫，撈出去殼洗淨切成碎備用。
把豆腐放在盤中，放入皮蛋碎，撒上蔥花，加入味精、醬油、香油即可食用。
油淋蘆筍
備料：蘆筍300克、油2勺、姜5克、蒜5克、生抽2勺、芝麻油1勺、白糖1勺、紅椒半個。
做法：把蘆筍去根洗淨備用。鍋中燒水，水開後放入蘆筍焯水煮熟後，撈出控水裝入盤中備用。無暗中加入生抽、白糖和少許的清水攪拌均勻，倒在蘆筍中，姜蒜洗淨切成末放在蘆筍上備用
鍋中燒油，油熱後倒在姜蒜末上，撒上紅椒絲即可食用。
酸辣蕨根粉
備料：香辣油1勺、蕨根粉100克、鹽3克、青椒1個、紅椒1個、糖10克、油炸花生米20粒、米醋3勺、大蒜2瓣、生抽1勺。
做法：把碗中加入生抽、米醋、鹽、糖攪拌均勻備用。蒜去皮洗淨切成碎放在碗中，加入香辣油攪拌均勻備用。青紅椒洗淨切成圈備用
鍋中燒水，水開後放入蕨根粉中火煮4分鐘，撈出過涼水控水放在盆中，加入調好的醬汁，放入青紅椒圈攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
鹽水黃瓜
備料：黃瓜2根、香菜1根、香油1勺、鹽1勺、蒜2瓣、生抽1勺、小番茄2個。
做法：把黃瓜洗淨豎著切成四份，再切成段備用。香菜洗淨切成段、蒜去皮洗淨切成碎。
把黃瓜放在盆中，加入鹽、香油、攪拌均勻倒入盤中。小番茄洗淨切成花放在黃瓜上即可食用。
韭菜拌香乾
備料：豆腐乾2片、鹽1勺、花椒油1勺、芝麻油1勺、醋半勺、紅椒半個、雞精半勺、辣椒油1勺、韭菜30克、生抽1勺。
做法：把韭菜洗淨切成段。豆腐乾洗淨切成丁備用。鍋中燒水，水開後放入豆腐乾焯水2分鐘，撈出控幹水分放入碗中 備用。紅椒洗淨切成丁備用。
把韭菜和紅椒放在豆腐乾中，加入鹽、花椒油、芝麻油、醋、辣椒油和生抽，攪拌均勻裝入盤中即可食用。
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