三分練，七分吃，其餘90分靠修圖？開個玩笑，想要獲得不錯的健身成果必須有3個方面：合理的健身，科學的進食，充足的休息。目前在進食和營養補劑方面沒有定論，有人說必須要吃蛋白粉和，有些人卻嗤之以鼻，真理究竟掌握在那一邊？
先介紹今天的主角---街頭健身大神 Frank Medrano ，他的訓練完全是徒手自重訓練，所以隨時實地都可以健身訓練，真是健身界的一股清流，他練成這樣。
讓小編吃驚的是，他是一位素食主義者，飲食十分苛刻。這是他的日常菜單：扁豆、藜、豆類、花菜、菠菜、全麥麵包，麵食和穀類，野生山藥、糙米、杏仁乳、堅果、水果、花生醬、蘑菇和一些蛋白粉。Frank 的超人般的體態和力量會讓你看到，只吃素也可以達到不可思議的效果。
圖中我們可以看出，雖然是素食，但是有非常多的植物蛋白，那麼問題來了，素食和增肌有什麼關係？吃肉是否更好？
純素食者相對（注意是相對）不容易增肌。但飲食安排合理的純素食者，也完全可以獲得正常的增肌效果，只是要下更多功夫。就蛋白質來說，很多人認為植物蛋白不如動物蛋白，其實蛋白質不是素食者的主要問題。植物蛋白消化利用率不如動物蛋白高，但可以通過種類和數量來彌補。辦法無非是多種植物蛋白搭配著吃，多吃。就氨基酸本身來說，植物來源和動物來源的沒有區別。
植物蛋白的缺點就是利用率不高，因為有些必需氨基酸比例太小。比如穀類蛋白主要是賴氨酸含量低，這有點像短板效應。所以營養學家說，蛋白質應該搭配食用，利用率會大幅提高。最典型的食譜就是印度主食，米飯配豆子。理論上講，比例合適的話，植物蛋白的利用率也可以達到動物蛋白的水平。舉個例子，麵粉、小米、大豆、牛肉，按照39%、13%、22%、26%的比例混合食用，蛋白質的利用率比單獨食用牛肉還高。植物性蛋白利用率低，應該搭配食用。
食物的生物學種屬越遠越好。我們想一下也很明白，大豆搭配小豆，蛋白質互補效果肯定一般。都是豆，蛋白質構成很相似。大豆搭配米飯，效果就好得多。種屬關係再遠一點，就是植物配動物。植物性蛋白跟動物性蛋白搭配一起吃，效果更好。搭配種類越多越好，純素食者容易缺乏一些微量營養素，比如鈣、鋅、鐵、維生素B12、維生素D和肌酸。要適當補充。
幾個結論：1.素食者完全可以練得一身好身形，但付出的時間和精力要超過食肉健身者。2.素食者能減脂效果遠好於食肉者，但肌肉維度很難變大，比如靠吃素幾乎不可能練得像巨石強森那樣。
所以健身因人而異，你是喜歡練成Frank Medrano那樣還是喜歡練成巨石強森那樣？不管你的目的是什麼，練起來才是最重要的，你說是嗎？
