文丨派媽
來源丨親子派（ID：qinzipaidui）
“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”
立夏剛過，大家好像都還意猶未盡，細細品味著這初夏的氣息。
每到夏天來的時候，老人們就會說：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”
這疰（zhù）夏，又稱苦夏，是夏季的常見病症。立夏之後天氣越來越熱，很多體質較弱的人，尤其是小孩子，常常感到疲憊嗜睡，食慾不振，導致體重下降，逐漸消瘦。
相傳這句老話還有一個這樣的典故：
傳說一到立夏，就會有瘟神溜到凡間作祟，很多人便染上病症，四肢乏力，厭食貪睡，這種病症就被稱作“疰夏”。女媧娘娘知道此事，告訴百姓：在立夏時節，孩子們在胸前掛上一枚蛋，即可消災降福。
孩子們吃了之後，精氣神果真不受虧損。為了感恩女媧，以後每一年立夏，家家戶戶都會用紅繩編織成網袋，裝著一隻雞蛋/鴨蛋/鵝蛋，給孩子們掛著，預示著平平安安，幸福安康。
不知道昨天你有沒有給孩子帶上“平安”蛋呢？
夏天食“三鮮”
除了要吃“立夏蛋”，夏天這“三鮮”飯桌上可不能少。跟著蛋蛋媽，我們一起學習夏天要吃的三鮮菜餚把~
“地三鮮”
這裡的地三鮮並非北方傳統名菜茄子、土豆、青椒，而是蠶豆、莧菜、蒜苗，也有地方是蠶豆、莧菜、黃瓜。
1、莧菜
張愛玲在《談吃與畫餅充飢》是這樣形容的，蛋蛋媽覺得妙極了：
“莧菜上市的季節，我總是捧一碗烏油油紫紅夾墨綠絲的莧菜，裡面一顆顆肥白的蒜瓣染成淺粉紅。在天光下過街，像捧著一盆常見的不知名的西洋盆栽，小粉紅花，斑斑點點暗紅苔綠相同的鋸齒邊大尖葉子，朱翠離披，不過這花不香，沒有熱呼呼的莧菜香。”
莧菜原本是一種野菜，卻含有豐富的膳食纖維，清熱利溼，促進排除垃圾，被人們發掘其營養價值之後，被稱作是“長壽菜”。
莧菜能夠促進兒童成長髮育。菠菜的功效家喻戶曉，卻不知莧菜更甚。莧菜的鐵是菠菜的1倍，鈣是菠菜的3倍。
一年之中，孩子長高最快的季節就是這短短的五月，寶媽們抓住立夏，多給孩子吃一些鮮嫩的莧菜。
2、蠶豆
立夏時，蠶豆上市。蠶豆又叫發芽豆，討個“發”的彩頭。
清代著名詩人袁枚是個不折不扣的美食家，他在《隨園食單》中寫道：“新蠶豆之嫩者，以醃芥菜炒之甚妙。隨採隨食方佳。”
是了，最鮮嫩的蠶豆時令期只有短短的十幾天，剛剛採摘下來的蠶豆最具風味。哪怕只是稍加清洗後放在鍋中蒸一下，再隨意撒上一點點鹽巴，當做零食來吃，就已經足夠美味了。
蠶豆的營養價值同樣不容小覷，非常適合小孩子食用。蠶豆中的鈣含量，促進長高，利於骨骼發育。還能補腦，增強記憶力，所以是益智豆。
3、蒜苗
又稱蒜薹（tái）。立夏後，雨水增多，悶熱潮溼，孩子們容易細菌感染導致腹瀉。
而蒜苗中的辣素，是天然的“抗生素”，可以殺菌消毒，抑制多種有害細菌的生長繁殖，所以食用蒜苗是可以防止傷口感染以及預防流感。
辣素還有助於消化積食，緩解“疰夏”症狀。寶媽們在給孩子們烹飪蒜苗時，注意時間上不宜太久，以免辣素被破壞，降低其營養價值。
“水三鮮”
1、鰣魚
鰣魚魚肉尤其鮮美，被稱作“魚中之王”。
詩人何景明特地為其作了一首詩《鰣魚》，“五月鰣魚已至燕，荔枝盧桔未應先。”
五月份鰣魚已經被當作貢品送往燕京（京城）作為皇帝的“御膳”，就連荔枝、琵琶這些稀有的特產貢品也不應當佔先。
可見鰣魚自古以來在美食界的地位。
鰣魚只在每年四五月的初夏時節才產卵，這短時間裡的鰣魚最為肥美。鰣魚營養價值很高，富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇。
但是鰣魚刺比較多，寶媽們給寶寶吃時要注意剔刺。
2、海螺
“櫻珠梅子乍含酸，立夏輕風麥秀寒。覓得螺螄青殼蛋，攤粞寒豆共盤餐。”
海螺有明目、清熱、利水的功效，夏天總覺得口渴想喝水，就可以食用螺螄來緩解。另外螺螄的鈣含量也是很高的。
但是螺絲不易清洗，性涼，小孩子一次不能吃太多。
3、河豚
自古以來，最受大家熟知、最愛吃河豚的當屬文豪蘇軾了。在江邊賞景時作詩一首：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。簍蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”
眾所周知，河豚有毒，如果做法不恰當會導致食物中毒。讓蛋蛋媽聯想到一個好笑的的典故，蘇軾被貶於常州時，非常愛吃河豚，縱使河豚有毒，依然管不住嘴。
常州的一位朋友非常擅長烹製河豚，便邀請蘇軾來品嚐，希望大文豪可以為其作詩一首，然而蘇軾全程“埋頭苦吃”，完全忘記題詩，擦了擦嘴，豪放地讚揚了一頓：“美味，真是美味，值得一死！”
讓蘇軾不怕死都要吃一頓的河豚，竟然有這麼大的魔力。
不僅及其美味，功效也很強大，可以健脾、美白、補腦、祛風溼，河豚體內含有特殊的活性物質，具有抗生作用，對人體內的腫瘤有抑制作用。
有一點不足，就是一定要用專業的手法，妥善處理河豚。
夏天除了可供烹飪的菜餚之外，還有“樹三鮮”的一些時令水果，即櫻桃、琵琶、杏子。酸甜爽口的“樹三鮮”，可以補充水分，清涼解渴。
每個季節都有著其獨特的韻味，帶著孩子一起細細品嚐時令菜餚的鮮美，不僅對成長髮育有幫助，還可以掌握節氣背後的美食文化！
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＊來源：親子派（ID：qinzipaidui），專注0-8歲孩子成長！
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