食物久放会变坏，这是一个健康饮食的一般规则。
水果、蔬菜、肉类、奶制品和全谷类食品都有保质期，从几天到几周，罐装食品和干粮有时是几个月甚至几年。
但最终，食物会发霉、腐烂、分解，并发出讨厌的气味。
但是有一种食物永远不会坏。没有过期日期，也不会变质。
不是加工食品，它是纯天然的，人们可以在购买后数年甚至数十年继续使用。
它是什么?
没错，蜂蜜！这种由蜜蜂的唾液制成的天然甜味剂(很恶心，但却是真的)是一种浓稠的混合物，它能让茶、燕麦粥、酸奶等一切东西的味道都变得更好，而且永远不会过期。
这都要感谢这种甜甜的长生不老药创造者，它是由蜜蜂们辛勤地从花中提取的花蜜制成的。
从蜜蜂到你的储藏室的过程井然有序:
蜜蜂得到花蜜后，它自然地分解成单糖，蜜蜂把它储存在蜂巢里。
养蜂人收集蜂房框架，刮掉蜡质外层，然后把它们放进一个萃取器。
萃取器收集蜂蜜，过滤掉残留的蜡，最后装瓶。
虽然市面上有各种不同品牌的蜂蜜，但只要其唯一的成分是“纯蜂蜜”，你就知道你买的是真的蜂蜜。
为什么蜂蜜永远不会过期?
它的保质期很长，因为它是一种糖。
尽管与白砂糖不同，这种甜的东西是吸湿的，这意味着它在自然状态下不含太多的水。
因为水分太少，促使食物变坏的细菌和其他微生物通常无法在那样干燥的环境中茁壮成长。
蜂蜜也是酸性的，pH值在3.26到4.48之间。
高酸度意味着它会杀死任何其他试图在蜂蜜中生存的细菌。
如果储存得当，比如放在密封良好的玻璃罐里，它就不会暴露在潮湿的环境中，而潮湿的环境会破坏它。
因此，只要你的蜂蜜被妥善密封并储存在干燥的地方，它应该是永远持续的。
蜂蜜产生结晶体后，还能吃吗?
有时蜂蜜会结晶，有些人错误地认为这意味着它变坏了。
这实际上是一个信号，你有幸买到了，高品质的蜂蜜！
蜂蜜由两种主要的糖组成:果糖和葡萄糖。
根据两种糖的平衡和蜂蜜的种类，它可以结晶。
如果你把它放在冰箱里，它结晶的可能性会更高。
为了使晶体再次变成液体，你可以把你的蜂蜜放在一碗温水中来提高温度。
但蜂蜜的结晶体--蜜糖仍然可以食用，并不意味着蜂蜜已经变质。
所以，享受你的蜂蜜罐吧，即使里面有闪亮的“水晶”。
