960萬平方公里的土地，數百座朝氣蓬勃的城市，三兩個字的地名後面是無數人的生活百態，飲食是無數人生活百態的重要構成部分。各地地理氣候資源環境文化各不相同造就了各具魅力的特色飲食文化。歷史悠久文化厚重的西安有著多種多樣的美食，到過西安的吃貨朋友都能體會到什麼叫眼花繚亂。
說起西安的美食，大家都能想到西安肉夾饃，還有油潑面、羊肉泡饃，這幾種美食之所以被人們所熟知我覺得很大程度上是受影視劇和文學作品的普及，實際上西安的美食可不僅僅是這幾種，西安蓮湖區有一條著名的美食街叫回民街，這條街是以美食為主以土特產文玩工藝品為輔的一條步行街。到這條街上你能聞見各種美食的香氣，還有各色路人，對，各色路人，我一個沒見過世面的四線城市居民去西安回民街逛半天看見的外國人比我過往的二十多年加起來見過的外國人還多。
羊肉泡饃、油潑面、菠菜面還有那個輸入法打不出來啥字的面，這些都是主食，咱們不是大胃王的普通人來逛半天頂多能吃一樣。真正吸引人並且不是太撐肚子的是各種小吃。圖中這位老大爺賣的小吃看上去很漂亮，很別緻，其他地方都沒見過這種造型的小吃，這是回民街的蜂蜜桂花糕，乍一看感覺是在賣菠蘿，其實這只是店家把蜂蜜桂花糕認認真真切下來了。
桂花糕是由新鮮的桂花采集下來清水輕輕淘乾淨灰塵然後晾乾再用蜜糖浸漬，再用熟的米粉和糯米粉還有加熱後冷卻的油(做糕點用豬油效果最棒，但是西安這邊用的都是植物油，原因你猜)，以及白砂糖使勁揉拌均勻分兩部分放進模具，第一部分放好之後上面鋪一層蜜棗，然後再放剩下來的生糯米粉團，再放蜜棗，記住這次要把蜜棗摁嚴實了，然後上鍋蒸熟即可。
蒸好的大塊桂花糕取下來放在不鏽鋼案板上冷卻，隨後插竹籤子用小刀由上至下切塊後放進桂花蜜汁裡蘸一下遞給客人。蒸好取下來的桂花糕看上去像一個大號的蛋糕，實際上要比一般的蛋糕有分量，完整的蜂蜜桂花糕相當嚴實，跟自家蒸的饅頭一樣厚實，因為在製作的過程中是不斷用擀麵杖擀把糯米粉壓得很嚴實，只有整嚴實了切出來才能既好看又好吃。
切下來的每一根桂花糕比老冰棍要瘦一些，長度差不多。蘸桂花蜜或者蘸糖也可以什麼都不蘸直接往嘴裡塞，門牙觸碰到桂花糕的瞬間舌頭就能感受到桂花糕獨特的香甜滋味。
桂花糕冷熱都好吃，有的人吃東西不管吃啥都喜歡吃熱乎的，所以賣桂花糕的店家會準備一個小蒸鍋子將切好的桂花糕放在上面熱著。有的人喜歡吃涼的桂花糕，他們覺得冷的桂花糕更能感受到清甜的芳香，桂花糕的口感是糯而不軟，甜而不膩。
一根桂花糕是三塊錢，兩根五塊錢。賣桂花糕的大爺說凡是吃過他們家桂花糕的人沒有說這東西難吃的。還有的外國人沒見過桂花糕走過來還很好奇以為這是啥水果，當他們吃完之後都紛紛豎起大拇指：真棒，歪瑞古德。中國傳統糕點一點不比西方洋點心差。
