【導讀】什麼是拼配大紅袍.？純種大紅袍來自母樹大紅袍扦插無性繁殖，單獨採製加工而成。拼配大紅袍是不同於純種大紅袍的一種市場化商品，是為了滿足市場對大紅袍的需求而把武夷山的不同品種按照一定比例勻堆組合成的一種商品，它有著明顯不同於拼配原料的品質特徵。
拼配大紅袍的起源
大紅袍拼配自古有之。生長在九龍窠之上的6株母樹大紅袍並非單一品種，而是來自不同品系，其葉型、發芽期等都不一樣，而且採摘期也都不同。每到採摘時期，將它們分2至3期採製後，再一起精製焙火，最後出來的成品才稱為“母樹大紅袍”。
1985年，武夷山茶科所科技人員用肉桂、水仙等優質武夷巖茶和純種大紅袍拼配出來的“大紅袍”，香氣、湯色、口感俱佳，巖韻感極強，很快就得到消費者的認可。到後來，隨著科技水平的提高，各個企業又不斷提高自主創新能力，各種高品質的拼配大紅袍按市場需求如雨後春筍般湧現。如今，拼配大紅袍已成為大紅袍市場化的重要體現。
拼配的基礎及原因
武夷山三十六峰、九十九巖，巖巖有茶。武夷山茶樹品種上千種，產量較多的有水仙、肉桂、黃觀音、金觀音、丹桂、奇蘭等。同一個山場的不同名叢有著不同的品質特徵，這些為茶葉拼配打下了基礎。
正確進行大紅袍茶葉審評是拼配大紅袍的前提。茶葉審評時，將茶葉分成不同等級（依據特級、一級、二級等劃分，每個企業有其不同的品質等級制度）。根據茶葉香氣、滋味、條索等因子的差異，將不同茶葉歸類。將相近等級相同類別的茶葉相互拼合。
分享到:
