加油衝呀小胖砸
想要肉烤的好吃,一定要把肉醃製的到位,我們平時吃燒烤羊肉,雞肉吃的比較多,提前把羊肉,雞肉清洗好,切成小塊放入盆中,加入自己喜歡吃的調料去醃製半個小時,這樣才能使肉類充分入味,然後穿在籤子上。
點好爐子以後就開始上火烤,烤的過程中要不斷地翻動籤子,不要讓燒烤糊掉,另外還要在烤的過程中刷上自己喜歡吃的蘸料,比如蜂蜜,辣椒,鹽等等,烤好了之後就可以趁熱來吃了,這樣做出來的燒烤是非常入味的。
而且現烤現吃的肉類非常軟嫩,吃起來不墊牙,另外就是選擇肉類的時候一定要挑新鮮得去買,這樣烤出來的更好吃,春暖花開了,如果有條件的不妨自己在院子裡做一次燒烤來解解饞吧!
這裡是鏟子愛廚房,我是球球媽,一個愛分享的美食博主,每天都會在頭條分享美食的烹飪技巧和製作方法,想要喜歡我的原創作品,記得點贊,關注和轉發哦,您的支持是我最大的動力,感謝您的觀看!
鏟子愛廚房
燒烤怎麼烤才好吃?
燒烤怎麼烤才好吃?大家好,我是小丫愛美食,我的回答是: 燒烤好吃的關鍵於烤料的醃製和烤制過程。
天氣越來越暖和起來,人們喜愛在廣闊的野外小聚在一起,喝點啤酒,再來點燒烤,享受一種自由快樂並有美味相伴的氣氛。特別是燒烤,近年來越來越受年輕人的青睞,享受那種燒烤的特有的煙燻味道。
燒烤的材料有多種:肉類、素菜和麵食等。肉類的選擇必須是新鮮的,如:羊肉串、雞雞胸脯、雞翅等等。素菜的選擇也很廣泛:金針菇、豆角、茄子、韭菜、土豆、大尖椒等等。麵食有面筋、饅頭片、包子等。
燒烤怎麼好吃:醃製和烤制的過程最關鍵。
醃製:
燒烤肉類的時候,我一般會選擇提前醃至,這樣吃起來味道里外統一。醃製的調料採用:鹽、味精、雞精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鮮和肉寶王攪拌在一起即可。如果想簡單一點兒的可以在烤制的過程中放適量的鹽,最後撒些孜然粉、辣椒粉,吃起來也是不錯的。
燒烤素菜的時候,一般會涮一層喜愛的甜麵醬、海鮮醬或蒜蓉辣醬,邊烤制邊抹上一層料油(大蔥、薑片、大蒜、香葉熬製而成的),這樣燒烤出來的不會發幹,吃起來香香的。
燒烤麵食也不錯的,在麵食上適當的撒點孜然粉、辣椒粉或海鮮醬、芝麻醬都是可以的,做法簡單,吃起來味道不一般的。
烤制:
烤制的時候,我認為最好選擇木炭來烤制。用木炭烤製出來的食材,才具有原汁原味的煙燻味。需要注意的是木炭點燃,燒到木炭已經沒有明火,只有一層白灰的時候,再進行食物燒烤,這樣考出來的食物即快又焦黃,吃起來沒有異味。最後提醒大家,記得現烤現吃,才能吃出燒烤真正的美味噢。
大家好,我是小丫,希望我的回答對您有幫助!
小丫愛美食
你好,很高興能回答這個問題!夏天快到了,喝啤酒當然是吃烤羊肉串最得勁兒了!鮮美的羊肉串剛烤出來,撒上點孜然辣椒麵,來上一口串,在喝一大口啤酒,別提多美了。現在疫情期間,不能外出就餐,無法滿足吃烤串的願望了,不過我有辦法,今天我就教大家做一個足不出戶在家就能吃烤羊肉串的做法。
先來兩張烤羊肉串圖解解饞,流口水沒有😍
食材:鮮羊腿肉一斤
配料:辣椒麵 孜然粉 鹽 烤串籤子 香菜 圓蔥 生抽 白胡椒粉 植物油 姜 蔥
步驟一
將準備好的羊肉洗淨切成小塊裝碗備用
步驟二
切些薑片和蔥、香菜、圓蔥放到切好的羊肉中
步驟三
放入調料,攪拌均勻,進行醃製,大概醃製15分鐘,讓羊肉充分入味
步驟四
將醃製好的羊肉穿成串,要注意一下穿串過程中每串上要穿點肥肉,這樣烤出來羊肉串才好吃,穿好後均勻擺在烤盤裡
步驟五
放入烤箱210℃烤10分鐘,拿出來翻面放孜然辣椒麵(隨人而異)繼續在烤10分鐘
步驟六
家庭版羊肉串就烤好了,喝酒必備的美食,吃起來都是羊肉的鮮美,而且口感非常不錯,鮮嫩多汁不油膩,多吃點也不會覺得膩。
喜歡的朋友請關注一下,感謝大家的支持!