臭豆腐是一種歷史悠久的小吃。臭豆腐小販排著長隊。你可以從遠處聞到臭豆腐的味道。此外，許好多人都知道長沙臭豆腐是相當出名的，很多人都莫名前往那裡去吃久仰的臭豆腐。
不僅在長沙，而且在這個國家的許多地方現在都賣臭豆腐。平時，你走在街上經常可以看到賣臭豆腐的攤位。此外，每個攤位的生意都很火爆，當你走近時，你可以聞到刺鼻的氣味，但他們吃的食物卻很香。事實上，臭豆腐是一種味道鮮美的食物。有些人擔心外面的臭豆腐不衛生，油也不好。他們想自己做臭豆腐。平時，我也可以在家裡做。如果你想學習，你可以看看我下面介紹的具體方法。
——臭豆腐——的製作方法
首先，當你在家做臭豆腐時，你需要準備適量的新鮮豆腐和一大塊乾淨的白布，然後準備一塊乾淨的木板和適量的重物來壓制豆腐。
其次，將準備好的新鮮豆腐切成小塊，放在白布中間。用白布包起來，包起來的時候抓緊。將去皮的豆腐放在木板上，用木板壓住上層，然後放上重物。
三：24小時後，豆腐中所有的水分都會被榨出。到這個時候，豆腐將不再軟，而是會變得更強。用這種豆腐製成的臭豆腐味道特別好。
四、準備一個乾淨的紙箱，上面蓋一層乾淨的稻草，如果沒有玉米葉也可以用來代替家，鋪好以後，把豆腐放在葉子上澆水，再放一層豆腐，放一層葉子，最上面一層應該用葉子或稻草覆蓋。
5.將裝滿豆腐的紙箱放在溫暖的環境中，等待豆腐的長毛髮酵。這個過程大約需要5到7天。豆腐的長頭髮全部去掉後，去掉白布，你就能聞到刺鼻的氣味。自制臭豆腐準備好了。當你想吃的時候，把它放在鍋裡，煎到兩面都是金黃色。那就拿出來。
6.準備好的臭豆腐也可以在油鍋裡油炸和食用。油炸後，加入適量辣椒醬或甜辣椒醬，然後加入少量孜然粉。當它嚐起來特別美味時，你根本感覺不到它的氣味。
長沙的臭豆腐是黑色的。在臭豆腐中間挖一個洞，把辣椒和配菜放進去。加點醬，味道真的超級好吃。南京的臭豆腐是一小片灰色，與長沙的臭豆腐不同。然而，由於不同地方的口味不同，南京也有很多人喜歡臭豆腐。
