每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
酸菜鱼
食材：鱼一条 四川酸菜料一包 红辣椒 香菜 花椒 干辣椒段 香葱、姜片和鱼骨
做法：
1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。
2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝
3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒
4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨、鱼头。
5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。
6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。
7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。（下鱼片时火一定要大，不然会有腥味）
8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可
9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了
特色鸭腿
材料：鸭腿750克、油3茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱2茶匙、花椒30克、酱油2茶匙、白砂糖1茶匙、料酒2茶匙、葱姜适量
做法
1.花椒用冷水浸泡20分钟
2.鸭腿洗干净
3.煮锅加水，加花椒
4.鸭腿入锅焯水后捞出沥干水
5.起油锅，花椒入锅炸香后葱姜入锅煸香
6.豆瓣酱入锅炒
7.炒出红油，鸭腿入锅炒，加酱油炒
8.加料酒
9.倒入提前泡好的花椒水，再加适炒量水
10.加白砂糖炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻动
11.烧至鸭腿9分熟时，加盐，搅动均匀继续烧，烧至鸭腿熟，即可出锅
酱烧冬瓜杏鲍菇
材 料：
冬瓜300g，杏鲍菇250g，黄豆酱、植物油、盐、蔬果粉、红椒、生姜适量
做 法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块。
2、杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。
3、红椒洗干净切成块。
4、起油锅，杏鲍菇入锅过油。
5、冬瓜入锅一同过油后盛出备用。
6、在起油锅，姜入锅煸香后加黄豆酱炒。
7、过油后的杏鲍菇、冬瓜、红椒入锅炒。
8、加盐、蔬果粉炒均匀即可出锅装盘。
炝拌黄瓜花
做法
1.准备新鲜黄瓜花一盒，约半斤。
2.洗净后，用盐水浸泡半小时左右，然后沥干水分。
3.准备辅料食材，干辣椒碎、蔬之鲜、花椒粉，姜蒜洗净切碎末。
4.起锅烧热，加入花生油，油热后，将姜蒜末、花椒粉、蔬之鲜、干辣椒碎一起倒入锅中，炒香，约一两分钟就可以停火。
5.将热油及调料淋到黄瓜花上。
6.用筷子搅拌均匀，再加入香油、米醋、生抽调味。
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