阮大伯是一名糖尿病史6年的患者，最近幾個月自測血糖總是偏高，為此焦慮不已。後來聽朋友說起，只要早餐少吃一些，血糖就不會那麼高了。憂心忡忡的阮大伯想了一下，直接連早餐都不願意吃了，希望血糖能更低一些。不負所望，血糖確實降低了不少。
但沒過多久，阮大伯開始經常感到心慌，有時候雙手會不自主顫抖，嚇得老伴兒趕緊帶他去醫院就診。醫生告訴阮大伯，這是低血糖的症狀，如果長此以往，可能會突發中風等心腦血管疾病。
少吃早餐≠不吃早餐
阮大伯實際上進入了一個誤區，所謂的少吃早餐，並不等同於不吃早餐。
如果經常不吃早餐，或者僅僅是偶爾才吃早餐，不僅會加大血糖控制的難度，還可能誘發低血糖。國外的研究證明，由於不吃早餐，全天的能量不足，還會增加肥胖、冠心病、膽結石等疾病的風險。
很多人誤以為不吃早餐能減肥，然而，澳大利亞的塔斯馬尼亞大學曾經對2000多位志願者進行了長達20年的調查，發現那些經常不吃早餐的人更容易肥胖。
如果經常不吃早餐，還會增加心臟病出現的風險。經過一夜的睡眠，再加上不吃早餐，體內的水分得不到補充，容易導致血液粘稠，血小板凝聚性增加，導致血管堵塞。國外有研究證明，經常不吃早餐的人因心臟病發作或冠心病死亡的風險會增加27%。
長期不吃早餐，還會導致膽汁停滯於膽囊中，變得越來越粘稠，最終導致膽結石。
根據新加坡《聯合早報》刊登的聲明，如果小孩經常不吃早餐，還可能影響大腦發育，從而影響智力。
對於糖尿病患者來說，要想控制好血糖水平，還得重視吃早餐這件事。
早餐與血糖高低的關係
要知道，如果長期不吃早餐，可是會導致糖尿病風險上升的！
由於不吃早餐，體內會產生胰島素抵抗，意思就是身體需要產生更多胰島素，以將血糖控制在正常的範圍內。如果習慣性不吃早餐，身體就會產生更多的胰島素，最終導致胰島功能受損，而臟器的受損會反過來導致血糖得不到控制，因而出現血糖持續升高的狀態，最終導致糖尿病。
對於糖尿病患者來說，如果不吃早餐的話，情況就更危險了，像上文的阮大伯一樣，帶著投機的心態不吃早餐，最終反而引起低血糖，嚴重的話甚至會危及性命。
其實，糖尿病患者早餐吃少一些，並且控制糖分的攝入，譬如少吃主食、多吃蔬果，增加優質蛋白的攝入，就能享受早餐的美好，又不擔心血糖受影響。
我們常說早餐要吃好，但你知道嗎？早餐吃不對，也會對身體造成傷害。
這些吃不對的早餐，會傷害你的身體
吃早餐的時間，決定著一種調節餐後血糖的基因，如果早餐吃太晚，也會和高血壓、糖尿病之間產生一定的關係，對於糖尿病患者來說，如果超過9點半才吃早餐，也會使得血糖出現較大的波動。
當然，早餐也不宜過早吃，最好選擇早上7點到8點這個時間段吃。
其次，早餐吃些高熱量、高脂肪的食物，不僅難消化、沒營養，長期如此，還可能導致營養攝入不均衡，增加肥胖的風險，最終誘發高血脂、冠心病等疾病。所以，雖然油條、煎餅很美味，但也不適合長期當作早餐食用。
有人就說了，是不是早餐隨便吃點就好了？
當然不是。就像大米粥、饅頭等食物，看起來是很簡單的食物，但對於糖尿病患者來說，經常吃這些食物，反而容易引起血糖上升。如果換成粗糧粥和粗糧包，則是不錯的選擇。
一日三餐中，早餐尤為重要，卻往往被人們忽視，因為趕時間或圖方便，很多人乾脆不吃早餐，殊不知，這卻給健康埋下了隱患！為了健康，從明天起，認真吃早餐。
參考資料：
1. 蔣寬. 不吃早餐危害多[J]. 大家健康, 000(5):P.8-8.
2. 馮曉慧, 曹芸, 王飛, et al. 2型糖尿病患者早餐後血糖影響因素分析[J]. 中國醫刊(3):30-32.
3. 鄭巍,徐丹,包宇俊. 吃了不如不吃的六種早餐[J]. 商情(19):119.
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