前段時間央視播出的《味道》節目。在這個節目裡又提到了寧波一帶的幾種海鮮美食。有跳跳魚、泥螺、黃魚鯗、大黃魚等。
這些寧波美食，可不是第1次登上央視了，在前幾年的巜舌尖上的中國》中都已經大火過了。寧波的這幾種美食，可以說是經常能上央視的，通過這些節目，讓更多人認識了寧波的這些海鮮。
其中有一種海鮮，自從在舌尖上大火之後，這數量也是越來越少了。
這種海鮮的名字就是跳跳魚。跳跳魚喜歡生活在大海與河水交界處的灘塗上面，等潮水過後之後，它們就會在灘塗上跳來跳去的。非常有意思。如果你有機會就去慈溪跨海大橋那邊的灘塗上玩，在那裡看到跳跳魚。它們喜歡生活在灘塗上的窩裡，等四周比較安靜的時候，很多的跳跳魚就會鑽出來曬太陽，或者跳著打鬧著，非常有意思。
小的時候我們經常去灘塗上玩，那時候的跳跳魚實在是太多了，在灘塗上的草叢裡，跳跳魚像螞蚱一樣到處亂跳。以前這種跳跳魚，很少有人吃它們，因為數量太多，都懶得抓它們。
自從在《舌尖》上火了之後，很多人都知道了跳跳魚的吃法。很多人便去灘塗上抓跳跳魚。連一些只有三四釐米長的，小的跳跳都不放過，也要抓到放到瓶子裡帶回家。
以前一走進灘塗。看到跳跳魚在草叢裡活蹦亂跳的場景，就再也看不到了。機警的它們，跑到了更深處的灘塗裡，而且它們都有自己的窩，只要聽到一點點的動靜，就會馬上鑽到窩裡。現在但如果去灘塗上抓跳跳魚，要找好久才能發現它們的影子。有時半天，也才能捉到一兩隻跳跳魚。有些東西真不能出名，一出名捕的人一多數量就少了。
現在它們的數量實在是太少了。真懷念小時候啊，這跳跳魚到處都是。
其實它們少也有是有原因的，因為它們的味道實在是太好吃了。跳跳魚雖然個頭不是很大，但是它們的身上的刺也是比較少的，再加上肉質比較嫩，放到鍋裡一蒸，味道可好了。那蒸出來的魚肉，比豆腐還要嫩呢，入口即化。但是卻有一股子土腥味兒，以前也只有當地漁民才會去在撿泥螺的時候去捉些跳跳魚來吃。現在很多人都愛吃了，所以它們數量也就越來越少了。
你還知道哪些上過電視節目而大火的美食，因為吃的人太多，而越來越少呢
