很多朋友喜歡藏酒，自然要藏一些優質美酒。如果由於儲藏方法不當而造成酒的變質，真是太遺憾了。有些酒長時間陳藏會變質，所以這些酒不要久藏。一些高度酒也只能存兩三年，酒質再好，之後也會口味寡淡，香氣漸弱。
很多人都知道，比如要水平放置，恆溫，恆溼，無震動。可是，還有一些大多數人不熟悉的條件和注意事項。下面就來給大家介紹有關藏酒的注意事項吧。
1.水平稍斜上放置最理想
垂直放置的酒瓶，軟木塞會變幹，導致空氣進入瓶中。大多藏酒人或是水平放置，或者倒立放置以保持酒塞溼潤。然而，讓瓶塞部分接觸到空氣，更適合酒的陳年。因為這樣可以使得酒瓶內外的空氣緩慢地交換，瓶中不好的氣體釋放出來，同時微量的氧氣進入到瓶中。這同樣有有利於水解作用。
注意：水平稍斜上的放置不適合馬德拉酒。馬德拉需直立向上放置。不然馬德拉的高酒精和高酸會侵蝕瓶塞。
2.不要把藏酒的紙箱或木箱直接放在地板上
不要把裝酒的木箱或者紙箱直接放在地板上，這樣會使箱子和酒標受潮。而且，假如哪天儲藏室不小心失水，就更麻煩了。
3.複雜的酒需要更低的儲藏溫度
葡萄酒中年輕新鮮的果香慢慢轉化成複雜誘人的酒香的過程叫做水解作用。在這個過程中，葡萄酒的酯類物質轉化成酸和酒精，苷類物質轉化成苷配基和糖。苷配基是極其芳香的。這個轉化過程越是緩慢，生成的酒香就越複雜。而低溫則是將轉化過程放緩的必要條件。
4.標籤須朝下
包括我在內的大多數人都會將標籤朝上放置。因為這樣酒款的身份一目瞭然。但是，這會使灰塵和水氣落在標籤上。在經年的存儲中，標籤就會在不知不覺中被損壞了。哪天你想要跟朋友們一起分享美酒的時候，模糊的標籤會讓一瓶美酒的吸引力大大減弱。而且，如果你想轉手的話，不完整的標籤勢必會影響到它的價格。
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