大家好，我是mimi。
又到了每週五給大家推薦酒的時候啦，今天我要和你們聊的是一款比拉菲還要貴兩三倍的頂級酒——柏圖斯。
不知道你們還記不記得電影《飛馳人生》中的一個橋段：
在電影前半部分，在男主張弛因非法賽車被捕之前，他曾經是蟬聯五屆總冠軍的世界級賽車手，坐擁世間一切奢華享受，包括波爾多頂級葡萄酒。即便後來破產後，他依然保留著一瓶1991年的柏圖斯Pétrus，並小心翼翼用層層報紙包裹好，放置在櫃子裡。
結果這瓶1991年的柏圖斯被林臻東（黃景瑜飾）指出是一瓶假酒，因為酒莊在1991年根本就沒有生產酒！！（因為他們認為這個年份的葡萄質量不達標）
張弛大受打擊。但也可以看出編劇的用心，如今國產電影電視劇裡已經很少再出現82年的拉菲了……
電影《飛馳人生》中出現的假柏圖斯酒
還有許多觀眾瞭解柏圖斯是因為2014年大火的韓劇《來自星星的你》。劇中女主千頌伊最愛的葡萄酒，便是1993年的柏圖斯。
《來自星星的你》劇照
柏圖斯位於波爾多右岸的波美侯產區，被尊為波爾多酒王之王。曾6次獲得葡萄酒大師羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分評價。
1947年，它因成為英國女王伊麗莎白的婚宴用酒而名聲大噪。
20世紀，柏圖斯又被引入美國，逐漸打通白宮市場，成為肯尼迪總統的最愛。
這個人設分明就是“任性”的霸總本霸。
那麼，這個柏圖斯究竟什麼來頭？為啥比拉菲還貴？
「任性表現一」
沒有酒莊
在波爾多八大酒莊中，柏圖斯顯得有些鶴立雞群，因為其他7個酒莊的法文名字中都有“Chateau”，如左岸的拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild和右岸的歐頌酒莊Chateau Ausone。只有柏圖斯酒莊的名字是個單字“Petrus”，而且其中的字母“u”還是以“v”的拉丁文形式書寫的。
事實上，柏圖斯酒莊也確實沒有一個像樣的酒莊建築，只有下圖中一個破舊的小農舍，但它也在10多年前就已經被損毀了。
所以，當其他酒莊都以“我家城堡都有X百年的歷史了，當年是XX伯爵住過的房子”引以為傲時，柏圖斯酒莊卻“任性”地堅持自我，“我釀的酒！好！貴！”
帕圖斯酒莊
「任性表現二」
沒有副牌，沒有壞年份
“天有不測風雲”，與有些酒莊將次等或壞年份的葡萄降級成副牌生產不同，柏圖斯酒莊從來都以“正牌”示人。
那麼，如果某年的雨水太糟，葡萄品質太低怎麼辦？
柏圖斯是這樣做的——不要了！
1991年，柏圖斯經歷了霜凍災害，主人家莫意克（Moueix）家族認為這一年長出的葡萄並不好，不符合酒莊生產的質量標準。（又由於沒有副牌）最終，酒莊決定要麼將葡萄廢棄掉，要麼賣給別人。莊主為了不破壞酒莊的聲譽，放棄了這一年的收入，這是相當了不起的“任性”的決定。
「任性表現三」
葡萄品質至上，不惜成本
每到收穫時節，柏圖斯都會動用200以上的人力採收不到11.5公頃的葡萄園，必須下午之後動工，又爭取在日落之前把葡萄採摘完。由於早上進行採摘會把清晨的霧水一併摘下，導致最終釀成的葡萄酒的濃縮度降低，因此，酒莊會等午間時太陽把霧水蒸發掉再進行採摘，而在這樣短的時間內，酒莊只能以增加人手的方式提高工作量。
看過這些，你應該明白，柏圖斯頭頂許多人用“有錢、任性”來調侃財富精英與普羅大眾相異的做事風格。
“酒王之王”的頭銜真心不是蓋的，是對品質“任性”地堅持出來的。
「任性表現四」
為收穫乾燥的果實，動用直升機
1987年，波爾多收穫季節的天氣十分潮溼，柏圖斯葡萄園必須採用直升機脫水。其實，這一年的天氣本來十分炎熱。然而，在收穫季節，老天不斷下雨，柏圖斯為了保證最終釀製葡萄酒的品質，開始嘗試用直升機來乾燥葡萄，以便進行正常的採收工作。
帕圖斯酒莊的平均年產量不超過3萬瓶，由於數量稀缺，價格也水漲船高。現如今一瓶750毫升柏圖斯的均價已達到稅前3238美金。
值得一提的是，柏圖斯酒被公認為是世界上最頂級的梅洛酒，選用的葡萄品種90%以上是梅洛（Merlot）。這就是讓梅洛飛上枝頭變鳳凰的典型案例呀！
下次別總說拉菲啦，聊聊柏圖斯更有逼格~
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