青海新聞網·大美青海客戶端訊 青稞，生長在青藏高原地區，作為青藏高原上獨有的糧食作物，青稞一直是當地群眾喜愛的口糧。隨著時代的進步，科技的發展，小小的青稞已經利用自身的優勢實現了華麗轉身，正在逐漸走上一條生物高科技的循環發展之路。
青海高健科技有限公司的飲品生產車間。攝影：鄭思哲
4月21日，當記者走進青海高健生物科技有限公司董事長楊壽棟的辦公室時，辦公桌對面貨架上擺滿的各種青稞產品引起了記者的興趣。
“這些都是你們公司的產品？”
“嗯，這些產品的原材料基本上都是青稞。”楊壽棟一邊說著，一邊一臉自豪地看著貨架上擺放的商品。
如今，除了公司生產的沃垚百歲餅系列、沃垚小點心繫列、沃垚百歲羹及沃垚原糧等產品外，青稞飲品是青海高健生物科技有限公司今年重點打造並向外推廣的產品。
“去年在賓館以及部分商超試點向外推廣了一部分，反饋回來的評價還不錯。這不，我們現在正忙著生產第二種口味的青稞飲品呢。”說話間，記者便與楊壽棟來到了生產車間的門前。
在做好了相關防疫措施後，記者跟隨楊壽棟進入了生產車間。而在生產車間的門前，一批剛剛生產出來的青稞飲品已經打包後有序地放在了一起。
“我們現在一天能夠生產大約10多噸的青稞飲品。”楊壽棟說，因為公司大部分採用的都是自動化和半自動化的設備，因此一線的工人只有30多個人。“雖然人不多，但是必要的防疫措施一樣都不少。”
伴隨著車間裡機器的轟鳴，以青稞為原料發酵出的飲品原漿經過高溫消毒，“逆流”進入樓上的灌裝車間。“因為場地限制的緣故，所以只能把生產機器上下分裝。”楊壽棟介紹說。
進入灌裝車間，一個個易拉罐隨著傳送帶不斷在迴轉的操作檯上運轉，發出叮叮噹噹的聲響。“這批產品生產出來後就準備上市了。”楊壽棟說，他們公司生產的產品在西寧的商超、酒店等銷售。同時，在加強疫情防控的同時，今年3月，公司已於廣東、北京、武漢等地的經銷商簽訂了初步的銷售合同，產品在外省的銷售渠道已經基本打通。“這樣就可以讓更多的人瞭解青海的青稞產品，對青稞產業發展也能起到促進作用。”
作為我省青稞產業發展三年行動計劃(青稞深加工)專項實施單位之一，青海高健生物科技有限公司在青稞精深加工的產品上下了不少的工夫，也取得了喜人的成就。而這當中，尤以含有青稞β-葡聚糖的產品最具代表性。楊壽棟說，公司自成立以來，一直致力於用高科技和現代工藝技術開發和利用青海高原特色生物資源，與中科院西北高原生物研究所、青海省高原醫學科學研究院、青海省食品檢驗檢測院、浙江大學等科研院所積極開展產學研合作。在青稞產業研發總顧問中國工程院吳天一院士指導下，公司歷時5年，研發出青稞精深加工系列產品——有利於緩解“三高”症狀、適用於廣大亞健康人群的青稞β-葡聚糖口服液、青稞葉麥綠素、青稞黑醋、青稞酵素餅乾等。而如今，隨著含有青稞β-葡聚糖飲品的投產，公司的產品不僅得到了進一步的豐富，同時也給我省青稞精深加工提供了一條新路徑。
而這，只是楊壽棟開啟青稞生物高科技產業循環鏈的開始。在楊壽棟的規劃裡，飲品只是青稞發酵的一次利用，利用青稞二次發酵所生產的米酒和三次發酵所產生的含有有益菌群的生物飼料，才是未來形成生態良性循環青稞產業的關鍵。
“目前二次發酵的工藝已經基本有了相應的成果，不久就能夠正式投入生產了。”楊壽棟說，儘快實現科研成果的轉化，將有助於青海青稞產業的提檔升級，提升青稞的附加值和綜合利用率。
科研成果的成功轉化，意味著相關產品的投產，原材料需求的增長，而這正是幫助農牧民群眾增收的有效手段。
楊壽棟說，青海高健生物科技有限公司自成立以來，堅持“公司+科研+基地+農戶”的產業化經營戰略，不僅直接吸納就業人員，更在青稞種植上帶動農戶增收增產。“2019年收購青稞200餘噸，帶動了300戶近900人增收，每戶增收約3600餘元。”楊壽棟說。
提升自身價值，擴大企業發展空間，農牧民群眾增加了收益，青稞產業穩步提升……小小的青稞，不僅在這裡實現了華麗轉身，也讓更多人受益。
