前段大叔發現一件很有意思的事情，不管是多大牌的，惦記的美食，也不過是個家常風味。不要龍蝦鮑魚，只要簡簡單單的煮個面、包點餃子、炒個家常菜，就能讓人吃出心滿意足。比如頻繁出現的蔥油拌麵，看到油鍋炸香蔥的那一個畫面，口水就忍不住了。話不多說，這次大叔在家就操作起來，保證十分鐘就能在家吃到香味橫流的蔥油拌麵。有人說這幾天宅在家，實在不知道吃啥了，從開始的日日變大廚，到日日煮方便麵。
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雖然麵條最吸引我們的味蕾，也做起來最簡單，但方便麵好吃也不能天天吃啊。不如自己在家熬罐蔥油，做個熬一次可以吃一個月的蔥油拌麵。很多人在看到這款麵條的製作時會說，“這不是黑暗料理嗎？”白糖、醬油，天！但是吃進去一口你不得不承認，真是太好吃了。難怪很多人跑遍了老上海，只為找到那一口正宗的蔥油拌麵，就嘗一嘗那裡的蔥油拌麵。話不多說，今天大叔下廚房教你做蔥油拌麵，希望你吃得開心~
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麵條（手擀麵、掛麵都可）、蔥、食用油、生抽 老抽 冰糖粉 蠔油 鹽
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1、首先鍋裡燒水，水開後放入幾粒食鹽（防粘），將麵條放入鍋中煮熟後的麵條撈出，浸入涼白開水中即可；
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2、然後蔥切成小段，生抽、老抽、冰糖粉、蠔油和少許鹽調成醬料即可；
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3、最後熱鍋冷油，加蔥段，炒至蔥絲焦黃，油有蔥香味，把剛才調好的醬汁放入鍋中，與蔥油攪拌，燒熱關火，麵條從水中撈出，瀝乾水分，加剛才的蔥油醬，攪拌即可撒上蔥花上桌開吃啦~
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香氣撲鼻，簡單易學的蔥油拌麵就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
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大叔小提示
1、想吃辣的酸的，還可以自己加上老乾媽和醋，撒上花生碎也很不錯；
2、蔥油拌麵的關鍵在於蔥油，一定要小火慢熬。熬好後剩下的蔥絲可以吃也可以丟掉，看個人口味。
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