喝了幾十年酒的人也還是不懂酒，認為發黃的一定是陳年老酒。
前段時間和朋友們一起吃飯，開了幾瓶9幾年的茅臺酒，倒入杯中能看出酒色微黃，口感也不錯。朋友說，這些酒都是從這邊最大的代理商那買來的，關係很好，價格也比較合理，平常就用這個酒招待客人。
大概過了兩個月，我的這個朋友才知道，他拿給我們喝的茅臺是假的，因為那個賣給他茅臺的經銷商已經被抓了。
再見面時，朋友跟我們表示歉意，我們當然不能怪他，畢竟他心是好的，只是他也是被害者。
那麼一瓶正常的酒應該是什麼顏色呢？
按照國家規定的感官標準，醬香型，濃香型白酒的酒色應該是無色或者微黃，而清香型，米香型應該是無色清澈透明的。
網紅美女阿悠悠唱過的“濁酒一杯，這人生有幾何”中的濁酒說的是古代的酒，因為那個時候的釀酒技術比較低，做不出來清澈透明的酒，所以才叫濁酒。
酒色變黃，是一個非常複雜的過程。它與原料、釀造工藝、儲存環境、儲存時間及酒的香型都有緊密聯繫，特別與時間和儲存有關。
醬香型和濃香型白酒會隨著時間變得越來越黃，而清香型白酒即使你放個20年，你打開酒罈還是清澈透明的。
正是很多人認為白酒是黃色的一定是陳年老酒，讓那些不法分子有機可乘。
下次再喝酒，一定要先看看香型，清香型的白酒如果變黃了，最可能是假酒或者勾兌酒，決然不喝。
看著是水，喝過如火，純樸燦烈，芳香四溢，淵遠流長。
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