學知識，貴在運用。
今天說說必修一的糖類。先劃重點:
糖不一定甜，甜的不一定是糖。
糖尿病患者忌口甜食是有道理的，但是又不完全正確。
米飯麵條饅頭等主食不甜，但是它們的主要成分都是澱粉。澱粉不僅是糖，而且還是多糖，在消化道水解後能生成大量的葡萄糖，被吸收後能快速導致血糖明顯升高。所以，糖尿病患者是不能一次性吃米飯麵條饅頭太多的，吃過飯後血糖會快速上升，非常不利於患者控糖，甚至會加重病情。不能說麵條饅頭等不甜就可以多吃。
木糖醇口香糖很甜，但是這個甜味來自於木糖醇，它其實不是糖，只是一種甜味劑，不會影響血糖本身。市面上有很多調味劑，如炸爆米花用的所謂“糖精”。
糖尿病患者或者高血糖人群，要少食多餐，不能一次性攝入米飯麵條饅頭等太多。每次少吃一點，一天多吃幾次，有利於控糖。
水果富含糖類，但不是說一點不能吃，兩餐之間吃一點也是沒問題的。只要不是一次性吃的太多，控制好總量，完全可以。
學好高中生物，為高考，也為健康。
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