夏天一熱就沒食慾，便會惦記著吃一些鮮香開胃的食物，像冬瓜、苦瓜就屬於這一個範疇。
再有夏天做菜最好用蒸的方式，因為蒸的烹調方法最能保留食材本身的美味食品,營養也不容易流失。
今天小編帶來一葷一素的兩種美食，咱都用蒸的方式去試一試。
第一個美食：蒸槐花
在鄉下，距離自己家也有三十四米遠，有一棵槐樹。夏天槐樹一開花，就能聞到一股特有的清香，一般約上幾個小夥伴，會準備一個長竹竿，一頭綁上鐵鉤子，然後就去高高的樹上，把槐花從枝頭上用鉤子取下來。
那時候還真沒幹不乾淨的想法，摘下來就往嘴裡塞，進到嘴裡有股甜中帶香的味道。其鬆軟可口，即可當飯又可以當菜。
如果你來大連，你就能見識到什麼叫“東方槐城”。每年五月槐花盛開之時，滿城飄香。
【食材】
槐花100g、玉米麵適量、鹽少許、十三香少許
【步驟】
01.蒸槐花前，要先選槐花，好吃的槐花不是全部開了的，而是那種花苞半開的。
02.把摘來的槐花挑揀一下，老梗不要、雜質扔掉、同一枝上開敗的不要，剩餘的就可以用來蒸槐花用了。
03.接下里清洗槐花，準備一個盆裡面放上適量的清水，將槐花連同一勺鹽加入其中，浸泡30分鐘後清洗乾淨，控幹水分。
04.往控幹水分的槐花中，依次加入少許的鹽和少許的十三香拌勻。
05.把玉米麵粉和槐花混合在一起，一定要使拌勻面粉後的槐花個個裹勻玉米麵粉，然後倒入蒸籠中。
06.蒸鍋上水燒開後放蒸籠，蒸15分鐘左右就可以了。接下來就盡情享用吧。
第二個美食：蒜蓉豆豉蒸排骨
排骨是我們常吃的一種肉食，其營養豐富。並且排骨的做法有很多種，可紅燒，燉煮，糖醋，粉蒸等，相信大家一定吃過兩種烹飪方法以上的排骨吧，今天咱們就粉蒸一下，口感鮮香嫩滑，簡單又營養，一家老小都愛吃。
【所需食材】
排骨、大蒜、豆豉、薑片、糖、熟花生油、紅薯澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蔥絲、小紅米椒
【製作步驟】
第一步：從超市買來切好的排骨，放到清水裡浸泡，是為了去血水，如果怕浸泡不乾淨，可以清水鍋裡焯一下，但這樣營養就流失了。
第二步：浸泡後的排骨控幹水分放入大碗中，依次往裡加入薑片、生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉和熟花生油。
第三步：將它們攪拌均勻使其充分混合，然後蓋上保鮮膜，醃製至少兩小時。
第四步：準備輔料，將大蒜用拉蒜器拉成蒜末，省時又省力。豆豉也稍微切碎備用。
第五步：給排骨倒入紅薯澱粉，手上戴上手套揉搓排骨。務必是排骨表面看起來黏黏的。
第六步：接著往盛排骨的大碗裡，依次放入蒜末和豆豉拌勻。
第七步：然後將排骨放入蒸鍋中，開水上鍋蒸1個小時左右。
第八步：蒸至排骨軟爛後取出，放上切好的蔥絲和小米椒就可以了。
