梵媒文化
很高興回答你這個問題。你的家鄉獨有的野菜是什麼，怎麼吃？
答：我家鄉在大西北，家鄉最出名的野菜是，花椒葉。這個季節花椒剛剛出嫩綠的小葉，正是吃花椒葉的好時節。走的再遠也忘不掉的美味，家鄉的味道。好多人覺得花椒葉上有小刺不敢吃，其實沒關係，剛剛長出的嫩芽沒事，再焯水或炒，都軟爛了的。
下面分享花椒葉的兩種做法。
1:採回來的花椒葉清水洗兩遍。
2:炒鍋燒開水，少倒點點清油，下花椒葉開水燙三分鐘。
3:撈到備好的涼水中降溫，顏色更翠綠。
4:花椒葉瀝乾水分放大盆中，加蒜末，小米辣，蠔油，生抽，醋，雞精。鹽。
5:炒鍋中燒熱油潑一下，攪拌均勻裝盤即可。獨特的美味上桌了。
再分享熱炒的花椒葉。
1:洗乾淨的花椒葉切碎放入容器中。
2:打五個土雞蛋，加十三香，鹽。就這兩種調料就好，攪拌均勻備用。
3:炒鍋加油燒熱，倒入剛攪好的和，成形以後翻面攪碎，三分鐘以後出鍋。
噴香的花椒葉炒蛋出鍋。
春的美食日記
我的家鄉獨有的野菜多種多樣的，其中最獨特的有、猴腿、螞蚱菜、吉祥萊等等都是獨寵的野菜，農村城裡人們都喜愛。
猴腿野菜生長在偏僻老河溝旁邊，它的生長特點就是喜歡潮溼，是多年生的草本植物，每年4一5月份開始發芽生長，如果遇到下雨天氣生長特別快，下雨過後一天全部猴腿芽瘋狂長出，猴腿野菜生長也特別奇怪，專生長在石頭縫中或是牆體內。
猴腿野菜不許要肥也無需管理，自然生長味美鮮嫩，營養豐富，榨吃、曬乾食用、包餃子更好了，美味可口，爽口鮮味，是家鄉獨有的野菜之一。
吉祥菜：農村大山裡的野生的吉祥菜，它的生長特點更是驚人，專門生長在山上石砬子旁草叢裡，這種野菜的獨有特點就是稀缺，生長古怪，沒人敢去石砬子旁採摘，凡是農村人都知道靠大石砬子縫中經常有蛇出現，所以很少有人採摘。
它的獨有食用特點包包子，蒸餃子最好的，味道獨特，香味十足，有一種青香味道。還可以榨吃，曬乾吃、土豆燉野菜等等多種吃法。
嘮嘮萊：有很多人不認識，因為這種野菜生長在刺騰中，一般人不敢進入刺騰中，因為周邊長滿帶刺植物樹，如果扎身上還是手上立馬出現麻痛，過一陣子麻痛消失，不會涉及到生命。
這種野菜獨有特點不能包餃子了，也不能包包子，只能用開水煮熟後蘸醬吃，因為這種野菜味道像白菜，但是吃起來潤滑柔軟，口感不錯哦！
貓姑菜：更是家鄉的美味也是調味劑，這種菜生長在山間山地頭，也生長在亂石中，它的生長特點更是獨特，貧瘠之地生長旺盛，肥沃土壤生長就會失去濃烈味道。
食用方法只能根據個人的口味調配，一般年輕人吃不慣，多數是老人能吃這種味道，因為味道獨一無二的濃香型的。
螞蚱菜：家鄉獨有的野菜，也是生長在各種樹底下，生長特點不挑剔，土裡石頭縫裡都可以生長，看圖就能看出它的生長多頑強拼搏，給點土壤生長旺盛。
食用時可以包菜餃子吃，還可以包餃子吃，它的味道鮮美，口感爽歪歪了。
厥菜：厥菜想必大家都知道了，它的生長要點是生長半山腰，平頂山頭單棵生長，多茬生存，大多數生長在背坡5一6月份正是旺盛期，無肥無養分無管理。
食用時可以醃製，拌涼菜，拌鹹菜，還可以炒吃、榨吃等味道獨特，潤滑鮮嫩可口。
家鄉的獨特野菜生長，多彩斑斕，各有獨特要點，口味獨特營養豐富，它們生長環境各有所長，大自然的恩施，讓我們飽受口福，嚐到了大自然的野生菜美味。
華姐說三農
灰灰菜有清熱解毒、祛除口臭和促進發育的作用，在我們的家鄉到處都是，隨手一採便是一頓美食。
我們經常用灰灰菜包餃子，下面我介紹一下蝦皮灰灰菜餃子的做法：
1.首先擇取灰灰菜，再將它放入清水中進行浸泡，等待一個小時，再將它用清水洗淨，隨後將它瀝乾切碎備用。
2.將雞蛋攪拌，炒熟。
3.將備好的灰灰菜、雞蛋、蝦皮、油、雞精、鹽、生抽等放入盆中攪拌均勻。
4.用溫水和麵，醒發半個小時，將灰灰菜餡包成適當大小的餃子，放鍋中煎熟，美食出鍋了。
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