中国幅员辽阔，有南方与北方之分，面食自然是北方较为偏重的食品。南方虽然也有一些面食，但总得来说感觉不如北方的种类多，更为倚靠一些。
有些面食还是某些地方所特有，所以，不到某些地方是尝不到的。比如，邹城的川味面条就很好吃，但离开了此地，基本上没有其它地方有这种面食了。
这么说来，还是自己做面食，万事不求人最好了。美食达人馨月写的这本《中式面食入门》就是人们提供了这么一个机会，让人们能够秒变面食达人，能够自己做出喜欢的面食。
因为这本书介绍的比较全面，相当于一个面食的百科全书，基本上常见的面食都有了，非常适合初学者来学习。
通过本书，作者将面食分为了三大类，水调面、发酵面和酥羔浆面，并介绍了制作中式面式一些必要的工具和材料，以及蒸、煮、烤、炸、煎、烙、炒等制作方法，并就一些具体的面食做了讲解。
比如水调面食，如面条、薄饼、饺子、锅贴、馄饨等等，发面类面食如馒头、发糕、花卷、包子等等。作者还介绍了一些风靡街头的小吃和一些地方面食。
这类美食类的图书现在都做得很漂亮，无论是从纸张、印刷、排版布局等各个方面，都让人赏心悦目。制作面食每一个步骤的关键节点，也都有图片予以显示。再配以详细的文字说明，依葫芦画瓢，相信读者按图索骥，也能够快速面食入门吧。
《射雕英雄传》里的黄蓉，做的一手好菜，结果俘虏了如意郎君郭靖，也使得北丐洪七公甘愿辅佐郭黄二人。可见，俘虏一个人，俘虏他或她的味蕾还是比较可行的一条道路。作为人们的主食，面食还是占据半壁江山的，恰如南方的米制品一样。
现代社会人们工作生活节奏加快，有时候很难有时间沉下心来研究一些美食，研究一些面食和菜品的做法，即使在北方，现在不会蒸馒头的人已经是大有人在，人们已经习惯了下班回家前捎几个馒头回去。
也是因为现在家庭人少了，馒头吃不了那么多，不愿意费工夫了。而且现在随着外卖的盛行，人们更加不愿意自己亲自再动手制作面食了。工作劳累了一天，谁不想休息一下呢？
可是，话又说回来，还是吃着自己做的面食安心、放心和舒心，还是有一些小小的成就感在里面的。馨月这本《中式面食入门》里面的一百多种美食面食，可能你也吃过一些，但很少有人能够吃全吧。
本书谦虚的说是“面食入门”，可要是完全把本书的一百多种面食全学会，那就不是入门的问题了，那几乎可以到了精通的地步了，至少可以达到白案师傅的境界了，不仅深深为作者丰厚的生活底蕴所折服……
《中式面食入门》
作者: 馨月
出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
出版年: 2019-9
页数: 265
定价: 39.80元
装帧: 平装
ISBN:9787571304829
内容简介
爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就开始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。
学面食关键看方子，成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。
日常三餐，快手主食无需发酵；发酵类面食，一步一图，跟着做就行，清晰简明的步骤示范，详细的美味小贴士“近乎啰嗦”，让你避开操作误区，即使是零基础的新手，也能一次成功。
技能专题页详解各类面食制作要义，化繁为简，举一反三，无需思考，跟着做就成！132道花样主食，不需要报班学，轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼，鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴，蓬松香甜的馒头、发糕、花卷，皮薄馅多的包子，造型精致的酥油糕点……
作者简介
馨月，本名：刘哲菲
下厨房美食达人
美食摄影师、撰稿人，健康生活倡导者
她尊重传统的朴实生活理念，回归慢享美食的本真。
她用一道道暖意腾腾的面食，给家人一份安心和温暖。
已出版：
《念念不忘的面食》
《回家吃饭：新手家常菜》
《365天家常菜》
