对于湖北人来说，藕汤代表的就是家的味道。小时候一到秋冬，妈妈就喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，煨好的藕汤香浓清甜，肉酥而不烂，藕块粉糯又不失清脆，汤汁稠而浓白，鲜而不腻。汤中有藕的香，藕中有肉的味。喝上一口，浓浓的汤汁中永远有着妈妈的味道，家的味道。我最喜欢的就是用大棒骨煲的汤了.就是这么一道简单的家常菜，我出来广东多年怎么都做不出妈妈的味道。妈妈说若用的不是湖北莲藕，那味道可就差了不是一点半点.湖北藕的选择也很有讲究，要选口味比较面的，吃起来酥软绵甜.
今天我就来和大家一起分享这道非常好吃的莲藕大骨汤，对于身处异乡的湖北人，它又是一碗“想家汤”，馨甜腴美的滋味是记忆中最怀念的味道。当然我这个做法是广东汤与湖北藕汤的综合版本。而且懒得看火，用了最方便的电饭煲来做.
材料：大棒骨500克，扇骨300克（棒骨多油，扇骨煲出的汤甜。两样合在一起煲就能综合一下汤味，非常不错），莲藕800克，莲子30克，桂圆20克，红枣20克，姜一块.
先将骨头焯一下水，去除血水.再将莲藕切成块备用
将所有食材放进电饭煲内，按煲烫键，后面就没啥事了，可以去做其它事了.
二小时后，汤就煲好了，开盖香味扑鼻而来。赶紧盛上一碗。
秋季温度的骤降,好多人由于抵抗力低下很容易患上感冒或是其他的一些疾病,因此,调养身心势在必行,食补是直接有效的方法。可以试试这款莲藕骨头汤，它营养丰富，口感清爽，能清热解毒也能滋补身体。
喝汤,不管男女老少都是非常有益健康的,汤的营养丰盛,易吸收,我们可以很容易得将食物中的营养喝到肚子里面,让我们的身体更加健康,从而增强我们的体质。但是,喝汤虽然有好处,也要适量才行。只要饮食搭配合理,再加上健康喝汤,才能起到养生保健的功效。
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