驴打滚相信大家都知道，北京有名的小吃嘛。来北京买特色的人或者北京老人，一提小吃首先就能想到驴打滚，因为驴打滚真的是太有名气了。
为什么它这么有名呢？原来他是古时候宫廷的糕点，不是咱们平民老百姓随便就能吃到的。有传说她是慈禧吃烦了宫里的美食，特意让御厨研究的新品，大厨用江米粉，红豆沙做的一道菜，但是机缘巧合被伙计打翻在黄豆面里了，但是又来不及重做。只能硬着头皮呈上，慈禧尝后觉得味道不错，问此菜何名。御厨的伙计叫小驴，因此御厨思索后回慈禧，此菜名叫驴打滚。
这个小吃看似里三层外三层又裹着豆馅披着豆面，其实并不复杂。只需简简单单的几步，人人都可以在家做出来。不用特地跑去买了，外地人也不用来北京游玩的时候特意买来品尝了。接下来我就交大家如何制作北京名小吃，驴打滚！
1、准备好江米粉、红豆馅、黄豆面
2、江米粉放盆加水，揉成面团。
3、把揉好的江米面团放盘（盘上放一点点油，这样出锅不会粘盘），上蒸锅（蒸煮20分钟左右即可）
4、炒黄豆面，放锅中炒5分钟左右即可（小火或中火）注意别炒糊
5、蒸好面团拿出放案板上（案板上先铺点面粉），将面团擀成饼状，把豆馅抹匀
6、从一边开始卷（就跟卷报纸一样）
7、卷好后撒上一层炒好的黄豆面，用刀切成小段就完成了
北京的名小吃，驴打滚就做好了。是不是简单又易做。再也不用外出排队去买了，在家简简单单一做，省时又省力~
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