單色釉也稱“一色釉”“純色釉”或“一道釉”。由於瓷釉內含不同化學成分，瓷器燒成後就呈現出不同的單一色澤，如青釉、紅釉、黃釉、黑釉、綠釉、藍釉和白釉等。
單色釉瓷器雖然顏色單一，但在某種程度上卻是對“美到極致是自然”這一境界的經典詮釋。
發展歷史
在唐代以前，中國瓷器以單色釉為主，不過從藝術角度來說，這一大段時間瓷器的造型、色彩較為拙樸實用，多和現代人的審美觀有距離，具有較高收藏價值的單色釉瓷器出在宋元和明清兩個時期。
宋代，單色釉進入了蓬勃發展的時期。特別是到了清代康熙、雍正、乾隆三代，單色釉瓷器的燒製工藝更是達到了鼎盛時期。單色釉瓷器胎體優雅、流暢，釉色純正、明快，部分單色釉瓷，釉下的暗刻刻花，似有似無，既不失單色釉的素雅，又有圖案可供養眼品賞，可謂雅上加雅，光照下更是剔透玲瓏，精美無比。單色釉瓷器不浮、不囂、不靡、不媚，與彩釉瓷器相比，渾然天成、素雅淡淨，是公認的陶瓷製品中的“大家閨秀”。
單色釉因為少了彩繪，對瓷器整體美感表現提出更高要求，比如燒製工藝上就需要特別留意釉面質量和光澤質感，素胎表面刻劃、貼塑等裝飾，甚至影響到器型式樣和大小。燒製工藝技術水平對美感表現起至關重要的作用，因而陶瓷燒製工藝難度評價也是挖掘各種單色釉收藏潛力的重要因素之一。
種類特點
單色釉的種類和特點
中國瓷器的釉彩始於單色釉，由於瓷釉內含不同化學成分，瓷器燒成後就呈現出不同的單一色澤。
委青釉：是我國瓷器最早的釉色，商代中期已經出現，宋瓷中官、哥、汝、龍泉、越窯、耀州窯等都燒出了不同程度的青釉。青色釉包括天青、粉青、豆青、冬青、翠青、灰青、蝦青、影青、蛋青等。
黑釉：釉面呈黑色，主要色劑為氧化鐵和少量的錳、鈷、銅。黑釉在南方從漢代開始，北方從唐代開始燒製，清代康熙年間，又發明了烏金釉，通體烏黑，亮處閃金光。黑色釉有黑彩、墨彩、烏金等。
綠釉：以銅色為著色劑，以鉛作為化合物的助溶劑，低溫燒成。宋代瓷器上的綠釉多為較深的青綠色，明代正德時期的孔雀綠很突出，明中期出現了瓜皮綠，水綠色是康熙時期傑出的彩釉，康熙三彩和五彩中常用此釉色。
白釉：釉內含鐵少，高溫燒成，白釉還可以分為甜白、象牙白、豬油白、卵白、月白、青白、魚肚白等。
紅釉：主要以銅為著色劑，包括祭紅、豇豆紅、寶石紅、郎窯紅、抹紅、珊瑚紅、胭脂紅、粉紅、海棠紅、磯紅、肉紅、鮮紅、硃紅、大紅、柿紅、蓋血紅、“娃娃臉”等。
黃釉：以適量的鐵為著色劑，也稱鐵黃，分高溫和低溫兩種燒製方法。黃色釉包括蛋黃、嬌黃、雞油黃、薑汁黃、鵝黃、魚子黃、蜜蠟黃、鱔魚黃等。
藍釉：藍色釉包括霧藍、灑藍、天藍、翠藍、寶石藍、抹藍、祭藍等。最初的低溫釉出現於唐三彩當中，到了元代燒成了高溫藍釉瓷。明代宣德的藍釉主要有寶石藍、祭藍等。
紫色釉：紫色釉有茄皮紫、豬肝紫、玫瑰紫等。其中最著名的茄皮紫是在明代中期出現的，以後歷朝歷代均有燒造。
經典作品
清乾隆 御窯仿哥釉漢壺尊
尺寸：H 32.7cm
款識：大清乾隆年制
來源：原為日本私人舊藏
記錄：佳士得 2006年5月30日
說明：本尊屬於乾隆仿古極軌之作，摹宋直口瓶加飾如意雙耳而成。其釉汁滋潤古樸，端莊典雅，靜穆而高貴。器形屬穿帶瓶樣式，由於仿自漢代銅投壺，故而亦稱“漢壺尊”。此造型為雍乾年間頗受皇帝青睞的官窯花瓶樣式。此尊通體施均勻的哥釉，圈足露胎飾黑褐色，仿鐵足之效果。下署“大清乾隆年制”六字青花篆書款。本品正是雍乾二帝摹古熱潮下的傑出代表，成功地以後仿之器詮釋宋人崇尚一色純淨之美學理念。
清乾隆 官窯爐鈞釉雙耳燈籠尊
尺寸：H 24.5cm
款識：大清乾隆年制
來源：日本私人收藏
說明：燈籠尊口外撇，短頸，筒形腹，下承圈足，造型穩重敦實，因形似燈籠而得名。瓶腹部兩側堆貼瓶狀雙耳，構思新穎，別出心裁。足內釉底淺刻“大清乾隆年制”六字三行篆書款，乃先鈐章後上釉而成。通體施爐鈞釉，釉彩自然流淌，藍、紫等色交織熔融，極盡變幻之能事。
清乾隆 官窯茶葉末釉鳩耳尊
尺寸：H 19.5 cm
款識：大清乾隆年制
來源：日本京都茶道家族私人收藏
展覽：《清朝工藝之美》大阪市立美術館 1992年5月
說明：短頸斜肩，圓鼓腹，圈足微外撇，肩部弦紋一週，兩側飾鳩耳銜環。造型古樸大方，胎質厚實穩重。通體內外皆施茶葉末釉，釉色勻淨蒼古，釉麵肥厚潤澤。底部落有陰文刻“大清乾隆年制”六字三行篆書款。茶葉末釉更是單色釉中的名貴品種，色鬱從容，甚得皇家讚譽，屬明清皇室壟斷之品。本品瓶式為鳩耳尊，屬仿上古青銅器具之造型。本品尺寸小巧，較同類大器更為罕見珍貴。雖非大器，卻小器大樣，造型莊重，典雅靈秀。配鏤雕紫檀木座。
