點心雪哥
你好，很高興能回答你的問題。
我最喜歡吃的的就是一款中式點心——蛋黃酥，以前都是在外面買著吃，因為實在太喜歡所以自己也學會了這道點心，現在把就把蛋黃酥的配方分享給大家，希望有喜歡的朋友可以自己嘗試一下，你會收到意外驚喜哦
既然是中式點心，就會用到豬油，我是提前熬了一些（圖一上）你也可以在外面買一盒。
做這款點心所需要的材料：
1:水油皮：中筋麵粉200克 豬油：70克
白糖:15克 溫水80克左右
揉成光滑的麵糰，邊揉邊摔打它，折磨它或者被它折磨，15分鐘，這樣出來的蛋黃酥皮起酥很好，蓋上保鮮膜醒20分鐘
油皮：中筋麵粉120克 豬油80克
揉成光滑的麵糰備用醒20分鐘備用
蛋黃酥餡：買現成的鹹鴨蛋和豆沙餡，將豆沙分成23克一個的小團，包入一個蛋黃，包好所有的餡料備用。
水油皮20克，油皮13克，將油皮包在水油皮中，包好所有的麵糰醒10分鐘備用
取一個麵糰擀成長條，從上卷下來，接口朝下，以此類推做好所有面團，蓋上保鮮膜醒10分鐘，醒好後取一個麵糰接口朝上，光面一直要在下面哦，重複剛才的動作，做好後繼續醒10分鐘，醒好後取一個將兩頭捏和在一起，擀成麵餅包入餡料，接口朝下放入烤盤，做好所有的生胚後放入烤盤，刷上蛋黃，烤箱預熱180度烤25分鐘取出晾涼
表皮酥脆，蛋黃和豆沙香甜，配上一杯綠茶，真的是“人間值得”還可以包上包裝送個親朋好友，幸福感爆棚
希望我的回答對你有所幫助
霞女美食記
怪味花生[色]
第一部先把花生炒熟，不需要加油。
第二步，調料準備，海椒面，花椒麵，鹽，白糖，
第三步，水加白糖熬幹起白泡，放入幹海椒，花椒鹽
第四步，關火，放入炒好的花生輕輕攪拌，糖和作料，凝固在花生上冷卻即可[色]
有趣的小豌豆
說到喜歡吃的點心，不知道脆皮糖糕算不算點心，外皮酥脆，裡面綿軟細滑，吃起來甜而不膩，做法特別的家常，操作起來也很簡單
一，第一步就是開水燙麵，麵粉呢用的就是普通麵粉，一定要滾燙的開水和麵，開水燙的面特別的粘手，所以我們後期操作的時候要在手上抹掉食用油
二，燙麵放涼不那麼燙手後，放在案板上揉搓光滑，搓成長條，分成均等的面擠
三，取出一個面擠，揉圓壓成圓薄餅，放上餡料，這裡的餡料我們通常用白糖加麵粉混合作為餡料，有的人還喜歡在裡面加一點黑芝麻
餡料包好把口收緊，這個收口一定要收好，不然後面炸的時候會漏糖
四，鍋裡油溫五成熱，放進去炸，多攪拌，炸制飄起金黃就可以出鍋了
