去年貴州貴茶有限公司特邀中國工程院院士鍾南山及多名呼吸專家到貴茶有限公與貴州農委領導及茶葉專家一起，進行“貴茶與健康”的交流，期間鍾南山院士表示自己喜歡喝綠茶。“因為喝綠茶有助睡眠。喝紅茶睡不著。”也建議大家多喝綠茶，但其實都是依據個人體質，女性可能更適合紅茶一點。如果腸胃不好的還是要少喝茶。
中國是茶的故鄉，是最早發現茶樹並利用的，早在神農年代就發現了，而且我們的民族漢族還有百姓以茶代禮的風俗，潮州工夫茶作為中國茶文化的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹，作為中國茶道的代表入選國家級非物質文化遺產。日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都來源於中國廣東潮州的工夫茶。中國茶文化的歷史悠久，源遠流長，而且茶也位列柴米油鹽醬醋茶之列，可見飲茶的普遍性。
中國人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑑別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界昇華。茶也可以用來招待貴客，親朋好友上門，還未坐下就先倒上茶水，客人抿一口茶，愜意自來，主客間交談甚歡。
中國把茶葉分為六大茶系的，分別是綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶。
綠茶的功效：具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射並心腦血管並癌症等疾病，有一定的藥理功效。
紅茶的功效：紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。
中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
對於綠茶和紅茶的減肥效果來說，紅茶明顯要比綠茶好，尤其喝紅茶減肥，適宜在運動前和白天飲用，因為紅茶中的咖啡能夠迅速的促進脂肪的分解，效果也比較明顯。
白茶中還加了礦物質，青茶介於紅茶和綠茶的中間，黑茶是發酵茶，都有清心凝神的功效。
下面分享我的一個採茶經歷
我們是由當地人陪同去一個廢棄的茶園採摘，因為沒有人管理茶都長得很高，然後很密集擠進去很不容易，千萬不要穿羽絨服或者容易鉤破的衣服，當然你去茶園就沒有關係。
長輩說一斤鮮茶可以做成2兩茶葉，四斤鮮茶就是一斤茶葉，好的能賣500一斤，所以可以看到很多附近的村民在採，一採就是一天，我大概算了下他們可以掙500一天，對他們來說還是比較客觀的收入了。
我對採摘茶葉的嫩芽印象停留在電視廣告畫面，其實摘茶葉起點很低，把嫩頭摘來就好了，葉子沒有張開的最好，顏色又嫩綠一點，但是老一輩說摘茶葉要用摘，不能用指甲掐，會影響他的生長。
採茶葉時特別容易眼花，因為嫩頭很多但顏色不太明顯，玩著去採的當然採不過村民，他們都可以雙手交替，山裡還是挺冷的，因為採茶不用怎麼動人動手就好身體熱量會慢慢消耗，尤其這個季節還沒有太熱要注意防止著涼，但爬山會產熱，茶葉長得很快，今天採完明天早上又長出來了，經歷了春雨更是長得飛快。採了一上午四個人加起來可能也就兩斤多，茶葉可以自己炒，但我們是送去加工場加工，20塊錢一斤，還沒進門真的就能聞見茶香氣，進去了滿屋的茶香氣真的心曠神怡。很多村民都在排隊。生茶葉也可以泡著喝，顏色特別好看，剛摘下來做成的茶葉真的無比新鮮！
茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。茶之道，等你細品。
