如果提到葡萄產區,那“北緯37°”註定有姓名。
黃金酒鄉的貴族血脈
無論是波爾多地區的干邑、雅文邑地區,還是帶著溫潤地中海風的希臘愛琴海諸島,從擁有美麗傳說的西西里,再到充滿異域風情的中國新疆,橫亙歐亞,37°緯度附近儼然早已成為世界白蘭地與葡萄酒的命脈。而在中國,這個緯度坐落著一個海濱小城:煙臺,以及一個逾百年的白蘭地品牌:可雅。
可雅白蘭地,可謂是張裕的品牌源啟——1896年,張裕公司釀造了中國第一瓶白蘭地,並於1914年正式上市發售,命名為可雅白蘭地;1915年奪得巴拿馬萬國博覽會金獎,一舉成名。而可雅白蘭地的釀造原料,是源自波爾多貴族血脈的釀造葡萄——白玉霓。
這款起源於意大利中部(Tuscany)產區的始祖級釀造葡萄,被14世紀羅馬教皇遷居到法國阿維尼翁(Avignon)時,從意大利帶到了法國,並廣泛種植於普羅旺斯(Provence)、朗格多克(Languedoc)以及夏朗德(Charente)。
不品可雅白蘭地 不懂真正人生味
同屬於北緯37°的黃金血脈,在煙臺生長並釀造可雅白蘭地的“白玉霓”自然也繼承了其地理與歷史的優良基因,帶有桂皮、丁香特質的白玉霓,讓“可雅白蘭地”香型更為充沛,而再經由夏朗德壺式蒸餾器兩次蒸餾,法國利穆森林區橡木桶的陳釀,雖然可雅白蘭地有桶藏15年XO、桶藏10年XO、桶藏6年VSOP三個酒類,但口感、色澤、香氣上的品質都達到了法國干邑地區的同等標準。
尤其是桶藏15年XO,達到了可雅白蘭地品質的高端水平,前調溫潤淡雅,中調果香濃郁,後調則帶有烈度酒獨有的長綿,一杯酒緩緩下肚,彷彿經歷了白玉霓從葡萄籽再到葡萄果的絢爛一生,也彷彿讓生命經歷了從厚朴的歐洲,再到熱情的亞洲的奇妙之旅。
儘管,家鄉來自歐羅巴,但並不影響“白玉霓”在中國的生長,陽光(SUN)、沙礫(SAND)、海洋(SEA)的“3S”特質,在同處北緯37°的煙臺無一憾缺。在偏有海洋性的暖溫帶溼潤季風氣候區,煙臺與同緯度內陸相比,氣候溫和,夏無酷暑、冬無嚴寒,更有利於釀酒葡萄的生長,獨特的海洋性氣候也讓這裡的葡萄風味更為細膩優雅。同樣,如波爾多一樣,多丘陵、山地,有礫石,透氣性好,土壤中礦物質、有機物含量豐富,也讓葡萄更偏愛這片土地。在這裡經歷過這一切長出的葡萄,將這世上獨一無二的細軟綿長包裹在原漿裡,最終誕生了富有傳奇色彩的“可雅白蘭地”。品一口可雅,你便知這人生也可這般柔潤醇厚,醉香沁鼻。
假如,你是一個愛好旅行的人,那你或許會沉醉於愛琴海的浪漫、首爾的繁華、雅典的傳說,以及舊金山的故事。但哪怕遊遍了這些北緯37°上的魅力城市,而沒有品嚐到一口來自這條白蘭地血脈上的頂級可雅白蘭地,那一定會是一生的遺憾。
