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试试2020年4月14日长沙讯(全媒体新闻中心记者 王益群)4月14日，“湖南米粉大擂台”在湖南省委九所宾馆喷香开席。全省14个市州、47家企业参赛，118种米粉、123种小吃精彩亮相。将评选出“最具人气米粉”“最具特色米粉”等14个奖项，将举行“嗦粉·说粉”米粉餐饮文化座谈会暨颁奖晚会。在首展现场，千年瑶山油茶和永州胖子卤粉精彩上演，成为引人注目的一道绚丽风景。据悉，该次打擂将于4月23日结束。
据永州代表队陶继新介绍告诉记者，该队在“湖南米粉大擂台”首日展示的是江永大瑶山里的千年瑶山油茶和永州胖子卤粉。喝一杯瑶山油茶再嗦一碗胖子卤粉悦人味蕾，大快朵颐。在永州代表队现场，瑶家油茶女用瑶语高唱《瑶族迎客歌》，表达了对“湖南米粉大擂台”的欢快祝贺和美好祝愿，引来无数人们观赏，成为“湖南米粉大擂台”首日展示现场的一道绚丽的风景线。首日摆擂仅一个上午，瑶山油茶就销了500杯，胖子卤粉销了100多碗。
据了解，瑶山油茶做为湖南永州市江永县大瑶山里的一种传统美食由来已久。《永州府志》、《江永县志》记载，油茶始于唐代，距今已有一千多年的历史。打油茶是人们世代传承下来的一种民间烹调技艺，是一种非物质活态文化。江永大瑶山的自然生态环境造就了丰富多彩的富有特色的瑶山油茶，采用海拔1000多米以上的瑶山水以及野生茶叶等纯天然绿色生态食材，让江永瑶山油茶从口感上就悦人味蕾。千年瑶族世世代代培育了精美的饮食文化，江永瑶山油茶飘香于山间、留香于齿间。
江永县女书大酒店董事长、武汉大学女书文化研究中心研究员、中南民大女书研究中心研究员、中国饭店协会国家级评审员、中国红木委高(一)级鉴定师陶继新还告诉记者，瑶山油茶评为中国金牌旅游小吃、非物质文化遗产，江永县女书大酒店评为2015年国家级最佳文化主题酒店。瑶山油茶具有解渴充饥、提神醒脑、驱湿暖胃、瘦身健体等功效，茶叶中的茶碱可以中和身体上火所引起的胃酸过多，也能很好地调节身体肠胃系统的平衡。
陶继新还说，江永饮茶习俗甚多、风格各异，千家峒瑶族乡的瑶家油茶是江永瑶家人最喜爱的美食之一。经过千年传承、创新，已成为人们的一道居家小吃。瑶山油茶曾荣获“首届中国金牌旅游小吃”、“湖南金牌旅游小吃”、“永州十大特色小吃”、“江永县十佳女书小吃”等称号及瑶山油茶（官方）标准制定者。
记者在“湖南米粉大擂台”首展现场了解到，当日前来观赏的市民群众热情十分高涨，喷香的米粉令人们胃口大开。当日展示的各个代表队摆出的米粉销售全都突破100碗，有些代表队因备货不足出现了某个品牌被销售一空。
衡阳代表队负责人说，这次带来了衡阳筒子骨粉和彭海军鱼粉。衡阳筒子骨粉秉承多年匠人精神和传统手工米粉餐饮精神做出了湖南米粉的精髓。秉承多年的匠人精神和传统手工米粉餐饮精神，结合现代年轻群体的饮食爱好，新口感非常受到大众好评。彭海军鱼粉采用黄骨鱼(黄鸭叫)做料还有搭配料一起，非常软嫰鲜美。
