品茶是有講究的，其不同於喝，有別於飲，並非是簡單純粹的生理活動。一個“品”字道出了其核心的價值所在，它重在茶人的感悟，貴於與精神世界的感通與共鳴。
古人造字有法，賦予“品”字三口，既形象又富於哲理。於是品茶便理所當然應分為三口：第一口試茶溫，第二口感茶香，第三口慢慢啜飲，讓茶湯在口腔之中迴旋盪漾。
故而白茶的芳清、紅茶的香豔、生普的強烈，以及熟普的醇和，一切諸如此般美好感覺，儘可用心感受，無需言語聒噪，一切皆在不言之中。
正是在這“此時無聲勝有聲”的品飲之中，佛家將茶品成了禪，道家將茶品成了道，文人儒士則將茶品成了文化。無怪作家李洱道：“儒道釋三家，都喜歡茶，都與茶相通：茶與儒通在中庸，與道通在自然，與佛通在神合。”
然無論各家各派如何定義與歸屬品茶的內含與實質，品茶總是在於人心的。當靜心獨品，捧茶寧神，一片茶葉總能令茶人摒除喧囂與煩悶，迴歸到寧靜與靈動之中。
今人如此，古人亦如是。唐代著名茶人劉貞亮曾提出“茶德”，即所謂“茶可雅志”、“茶可禮仁”、“茶可行道”、“茶可修身”等。可見，將品茶作為陶冶性情、鍛鍊品格的途徑與方法自古有之。
於是，以茶為範，以茶載道，一碗茶湯承載了從古至今無數文儒智士的精神世界。品茶的過程，就是茶性與人性相通的過程。借茶香嫋嫋，品出人生的淡泊與謙和，便成為了茶人對茶的期許與憧憬。
當風清日斜，或月掛疏桐，坐下來靜靜地品茗賞茶，感受茶中那雖似平淡，但卻有著無限豁達深沉的意境。“茶亦醉人何必酒。”感受得到、保持得住這份茶中真諦，方是難能可貴的，同時也更是茶人的福分。
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