有這樣一類人，她們出身貧寒家庭，卻不甘於現狀，夢想著有一天通過自己的勤勞和汗水，能夠讓家人過的更幸福。她們沒有特別的專業技能，沒有出眾的外表，沒有城裡人的嬌氣和脾氣。她們樸實憨厚，皮膚粗糙，喜歡斤斤計較，因為，對於她們來講，每一分錢都是用血汗換來的。
她們是農村裡特殊存在的一類人，大都年齡在30-50歲之間。她們膽子大，農閒的時候就會四處打聽哪裡有工程，然後想盡各種辦法聯繫工頭，最後通過不斷地說好話才能在工頭處謀得一份包飯的工作。
農村周邊的城鎮經常有翻新房子的或者蓋房子的，而這些活都離不開大工。大工是手藝活，不是一般人能幹的了的。他們砌磚壘瓦鋪瓷磚打水泥地樣樣在行，而搬磚、活灰等的苦力活便交給了小工幹。小工是沒有技術含量的，他們一般一個小工供兩個大工。
這樣的小工程一般都是承包制的，總包工頭把活承包下來，然後又找一個靠譜的大工分包給他，這樣總包工頭就可以不費吹灰之力從中間抽一部分錢了。
包工頭的作用很大，他們總能城堡下一些大小的零星工程，然後找人來幹。
大工與小工每天早上基本上都是六點、中午十二點以及下午八點吃飯。他們的伙食要比家裡強一些。因為工期緊張，勞動強度大，所以，找一個靠譜的做飯的人是十分重要的。這樣，一個新的行業在農村誕生了：包飯。
一般包飯的都是農村裡年輕力壯的婦女。她們跟隨工程隊四處奔波。工程隊走到哪裡，她們就跟到哪裡，然後安營紮寨，埋鍋造飯。
包飯並不是一件輕鬆的活，她們需要比工人們起的早，準備早飯，而且還要換著花樣讓工人們吃好吃飽。雖然買菜的錢不需要自己出，但是，好幾個工人的飯也是很繁忙的一件事。
她們的工資與小工一樣，現在基本上一天120元左右。而大工掙的多，他們一天能掙200以上。這要看工頭給的工資水平了。
像這樣的工程一旦完工，工頭便會將所有的工人工資發放完畢。當然也有拖欠的，但凡喜歡拖欠的，下次基本上沒有工人願意再跟他合作了。
另外一部分包飯的農村婦女走的比較遠，她們基本上放棄了農村裡的土地，常年跟隨工程隊吃住在外，也就是我們常說的：工地“臨時夫妻”。
為什麼這麼稱她？因為，她們一天到晚伺候著工地上的工人，彷彿像是這些人的保姆或者妻子一樣。有些本分的農村婦女從來不會做出格的事情，只管做飯。而有些年輕些的農村婦女在外面耐不住，難面會做出一些丟人的事情。
不管怎麼說，外面世界的誘惑力確實很大，農村出來的婦女也是人，也有情感需求。所以，一般情況下，都是夫婦一塊出來打工，孩子留在家裡成了留守兒童，由爺爺奶奶照看。
包飯的婦女要求幹活麻利，能說會道。因為幹一天活下來，人們都精疲力竭，誰也不願意說話，只有工地上唯一的婦女可以說些玩笑話讓他們放鬆。所以，工頭選擇包飯的婦女都是有條件的，不是誰都可以勝任。
她們不能與城裡大酒店的廚師相比，但是卻可以讓多少飢腸轆轆的壯漢酒足飯飽，她們沒有城市裡乾淨衛生的先進的廚房設施，但卻可以在柴火中做出做原始的飯菜香味。她們是工地上的糧草先鋒，是農村婦女走出大山的一條艱辛的路途。
