泡菜牛肉炒年糕
材料：牛裡脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韓國原產辣椒醬三大勺，蔥絲，薑絲適量，黃酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，鹽適量，香油適量
做法：
1、牛裡脊切薄薄片，加入薑絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻，醃10分鐘；
2、杭椒去蒂、掏淨籽和白色內絲，切成約1公分的斜段。水磨年糕片衝淨控幹、泡茶切粗段備用；
3、鍋內油熱後，倒入醃過的牛肉及蔥薑絲起翻炒至變白，再將剩下的醃料汁一起倒進去翻炒一分鐘；
4、倒入年糕片、泡菜、韓產辣椒醬、糖、接著翻炒，將加入一點兒水以免粘鍋；
5、約四五分鐘後看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘後關火，倒入香油拌勻，即可出鍋。
素燒茄子
做法
1.將洗淨的青椒撕成塊，胡蘿蔔切片
2.將茄子洗淨
3.將茄子切成滾刀塊
4.鍋內放寬油，6成熱放入茄子，炸至金黃
5.將炸好的茄子撈出備用
6.調汁――放入適量生抽、少量老抽、糖、鹽、十三香，攪拌均勻
7.鍋內留餘油
8.放入胡蘿蔔、青椒翻炒
9.放入調好的汁翻炒
10.放入炸好的茄子翻炒，裝盤
茄汁蓮藕排骨
做法
1.小排骨泡去血水瀝乾水分後用3克鹽，黃酒，生抽醬油，生粉，抓勻後醃製2小時;
2.蓮藕去皮後切成條狀;
3.準備茄汁調料和香菜;
4.熱鍋溫油下入排骨炸至微黃撈起;
5.等油溫升高後再下入炸至金紅色後撈起;
6.留底油下入茄汁爆出香味;
7.先把蓮藕入鍋炒至變色;
8.加入鹽調味;
9.再把排骨回鍋加入白糖調整酸甜味;
10.最後淋上少許香油，翻炒均勻後熄火出鍋;
11.加入香菜後上桌;
今天的美食菜譜的分享到這裡要和大家說再見了，喜歡的大家麻煩點下收藏，關注，有什麼建議可以在下方留言哦，小編每天都會更新，希望大家多多支持哦，小編會更加的努力，為大家分享更多的美食，一起加油哦
分享到:
