《中餐廳》超火的炸酸奶怎麼做？跟著西西一起學，春節做給家人吃

看了中餐廳，從第一季到第三季，每次看了之後都特別想學裡面菜譜的做法，今天看到了脆皮炸酸奶，想起來家裡還有幾瓶酸奶，於是就想著自己做，喜歡的可以試試。

之前最早看到的是炸牛奶的配方，正好家裡的酸奶不怎麼暢銷，想著把酸奶當牛奶用，酸酸甜甜應該也不錯。沒想到炸好的酸奶顏色金黃，外酥裡嫩，奶香四溢，甜而不膩！

如果把一盒酸奶換成一盒純牛奶，即可做出另一種味道的炸牛奶，不過白糖要多加10克，這是因為酸奶本身會甜，而純牛奶是不甜的！

【《中餐廳》超火的炸酸奶怎麼做？跟著西西一起學，春節做給家人吃】

【食材準備】

食材

紅西柚酸奶250克

牛奶150克

玉米澱粉40克

煉乳20克

糖三勺半

雞蛋液適量

麵包糠適量

【開始製作】

1.準備材料

2.把酸奶牛奶混合

3.加熱鍋開始炒嘍

4.加入適量煉乳和糖，我沒加，結果口感還是略酸，因為喝酸奶本身覺得甜，但是沒想到做出來甜味就淡了，所以愛吃甜的話，糖還是加些吧，哈哈哈

5.溫火不斷攪拌

6.加入澱粉液，水我是看著加的，加進去的時候一定要不停攪拌

7.不斷攪拌，直到攪拌成粘稠狀

8.然後倒入不粘容器

9.自然冷卻，或者冰箱冷藏成型，然後切條

10.這是脆漿，我沒用脆漿，怕調不好。

11.熱油，筷子放鍋裡，周圍有小氣包就可以了開炸了

12.這就是我滴成品，第一次做，看著湊合吧，哈哈哈

製作脆皮炸酸奶的注意事項：

我用的麵包糠外皮，就是奶條先沾玉米澱粉，然後雞蛋液裡裹一圈，然後再裹上面包糠，和做可樂餅步驟有點像，哈哈，味道也是不錯滴

製作過程我沒有拍照，截取了節目截圖，還請見諒，口下留情！

結語：

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