你們想送給爸爸什麼禮物呢？皮帶，打火機，包包，鞋子......
好像都沒什麼特別耶！頭疼死我了！你們送什麼啊？要不偷偷私信告訴我唄！好讓我有點頭緒！
除了送禮物以外我還準備親自給我爸爸做飯！做什麼呢？
我爸爸喜歡吃豬肉，爸爸聊天時老跟我提當年：“我們年輕的時候過年才能吃上一回豬肉，奶奶就把花肉做成紅燒肉，太香了！
但是兄弟多都不夠分，每人夾兩塊就沒了！等我賺錢了我一定帶上奶奶吃紅燒肉！管夠的那種！”
紅燒肉做法有很多，誰家都不敢說自己的是正宗的！
前兩天師傅剛好給了我一條紅燒肉配方，我按照這方子做出來的紅燒肉真的肥而不膩！而且也創新了吃法，紅燒肉這樣做，真的多少都不夠呢！
-食材-
五花腩 1斤 / 冰糖 3勺 / 老抽 2勺
蠔油 2勺 / 料酒 2勺 / 水 3碗
蒜片 5片 / 蔥 一紮 / 香葉 3片
山楂片 3片 / 叉燒醬 3勺
生菜 適量 / 黃瓜絲 適量
胡蘿蔔絲 適量 / 饅頭片 適量
步驟
01
用火槍把皮燒成至微焦黃，再用刀颳去焦皮
02
帶皮五花腩冷水入鍋，煮約15分鐘
03
再放入冷水中，沖洗乾淨，取出切成塊狀
04
把五花肉放入不粘鍋中，不放油，小火幹煎至兩面微黃，盛出備用
05
熱鍋倒油，加入冰糖，小火煮至完全溶解呈現褐色
06
加入五花肉，翻炒上色，轉大火，加入沒過材料的清水燒開
07
加入適量老抽，蠔油，料酒，叉燒醬翻炒，加入蒜片，薑片，蔥扎，香葉，山楂片，炒勻
08
蓋上鍋蓋，轉小火，慢燉40分鐘
09
40分鐘後轉大火收汁
10
生菜洗淨，黃瓜、胡蘿蔔切絲，包入紅燒肉，口感清新解膩
11
饅頭片沾上雞蛋液，放入不粘鍋中煎至金黃，配上紅燒肉，口感酥香濃郁
這樣做出來的紅燒肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化！用鮮蔬夾著肉一起吃，清爽不膩，瞬間變成小清新！
火候的老嫩，味道的濃淡。各家各戶 千變萬化，相對於技巧，傾注的心意才最值得回味！
這個週日要不就花點心思給爸爸來個小清新紅燒肉！我覺得應該爸爸們都會喜歡！
最後祝各位爸爸父親節快樂！最重要的是青春常駐！
