相信大家都看過金庸老先生的《射鵰英雄傳》，裡面的洪七公應該算是一個耳熟能詳的人物。他為人行俠仗義，武功高強，而與此同時，他身上也有一個非常顯著的特點，那就是好吃好喝。而在劇中，有一道菜得到了洪七公的稱讚，它就叫“叫花雞”。其實對於這款美食而言，大家都以為一定要去野外找黃土，找荷葉才能做成。而對於筆者來說，如果家裡有烤箱的話，叫花雞也能在家輕鬆完成。接下來筆者就會把這款家常版叫花雞的詳細烹飪方法分享給你，如果你喜歡的話，不妨耐心的看完接下來的詳細烹飪解說，還望喜歡。
首先我們準備乾淨的三黃雞一隻，新鮮的板栗20粒，蜂蜜三勺，食鹽適量，黃泥兩斤，幹荷葉四片，細麻繩2米。在這裡的話，基本上所有的食材都能在超市或者菜市場買到，如果實在湊不齊，可以在網上一併購齊。
第一步：首先我們在三黃雞的表皮和內臟抹上一層淡淡的食用鹽，然後靜置15分鐘；新鮮的板栗放在開水中水煮8分鐘，而後控涼水剝殼去皮配用；荷葉用清水適當泡軟；黃土用清水和成泥備用。
第二步：由於板栗自帶香氣，我們可以把煮熟的板栗塞入三黃雞的胸腔備用，這樣能使做出來的叫花雞更加的香醇。
第三步：隨後我們準備一個刷子，在三黃雞的表面用蜂蜜刷一遍。這樣能使三黃雞的肉質變得更加的香甜，對於提升叫花雞的整體口感非常有幫助。
第四步：之後我們把荷葉放在三黃雞的下面，然後一層一層的包裹三黃雞，用準備好的麻繩捆好四周。
第五步：之後我們再荷葉外層裹上一層1cm厚的黃土泥。裹好之後適當用牙籤在表面多扎幾個小孔，這樣能很好的避免黃泥在烤箱加熱過程中開裂。
第六步：烤箱180°預熱五分鐘，把叫花雞放在下層，然後以上層150°下層180°，烤制30分鐘；之後把叫花雞翻個面，再按照這個模式烤15分鐘即可出烤箱食用。
在這裡筆者就不教你咋吃雞了，相信您一定比我在行。按照以上步驟烹飪出來的叫花雞，鮮嫩可口，軟爛脫骨，保證讓你吃一次念念不忘。如果你感覺這款美食還算不錯的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦！
