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沒問題的，只是沒不美觀，不影響味道的！
做法跟材料的話是這樣！
配 料:乳豬5000克，五香精鹽55克（五香粉、八角末各1克，精鹽35克，白糖15克拌勻）糖醋150克（飴糖50克、白醋75克、醋、糯米酒各15克調勻加熱燒深），白糖65克，豆醬、甜醬各100克，紅腐乳、麻醬、花生油各25克，千層餅、酸甜菜、蔥球各150克，蒜泥5克，汾酒7克，木炭7500克。
主料5人份
豬舌乳豬1只
輔料
五香粉1g
八角1g
食鹽35g
白糖15g
麥芽糖50g
白醋75g
醋15g
江米酒15g
綿白糖65g
黃醬100g
甜麵醬100g
腐乳(紅)25g
芝麻醬25g
花生油25g
甜菜根150g
蔥150g
蒜泥5g
白酒7g
步驟1
五香精鹽塗豬腔（乳豬） 醃30分鐘，豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻塗豬腔20分鐘，用燒叉從臂部插入至腮部，上叉後將豬頭向上斜放，清水沖洗油汙後沸水淋遍豬皮，塗糖醋
步驟2
烤乳豬的做法大全
將木炭放入烤爐點燃，乳豬上爐用小火烤15分鐘，至豬皮呈大紅時離火；將烤好的乳豬皮去片，放在盤中，把豬皮放在豬身上，涮上熟花生油，千層餅、酸甜菜、蔥球、甜麵醬和白糖分盛兩碟上桌
還有一種就是木炭烤的這種，跟燒烤差不多，皮破也沒事！
希望我的回答對你有所幫助！謝謝
機器貓的減肥日記
可以烤滴，烤乳豬🐷最好吃，燒豬肉很香，一咬咔邦脆烤乳豬皮脆肉香，那個皮烤破一個洞也不要緊，不是燒焦的味道就可以食用。除非拿來賣給客戶或者拿來辦喜事再或者拿來祭拜。這些事情就要完整無缺的烤豬。如果是自家人吃的那不介意。
雨夕
能，不影響烤治
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