新大風歌
目前，在市場上市的無公害蔬菜，還得不到廣大消費者的普遍青睞。原因是市民的消費檔次還有待提高。無公害蔬菜較其它普通未經檢測的蔬菜產量較低，成本較大，價格較貴。消費者為了便宜，對無公害蔬菜很少問津。此外，對無公害蔬菜的檢測、認定、標識等宣傳還不夠。使人們對無公害蔬菜的認識、信任度還有一定的距離。這些，都制約了無公害蔬菜的生產和發展。國家農業部日前宣佈，計劃用5年左右的時間，基本實現食用農產品的無公害生產，解決"餐桌汙染"，使農產品質量安全指標達到發達國家的中等水平。隨著社會的發展,人民生活水平的提高，追求健康生活和消費是人們的共同願望。開闢綠色通道，建設綠色市場，倡導綠色消費，保障廣大市民的身心健康，讓市民吃上綠色、無公害、無汙染的蔬菜，讓廣大農戶種植和發展無公害蔬菜，這將是市場消費的必然趨勢。
隨著生活的提高，這種是必然趨勢。
根據《意見》，到2020年，我國將形成科研分工合理、產學研相結合、資源集中、運行高效的育種新機制，培育一批具有重大應用前景和自主知識產權的突破性優良品種，建設一批標準化、規模化、集約化、機械化的優勢種子生產基地，打造一批育種能力強、生產加工技術先進、市場營銷網絡健全、技術服務到位的“育繁推一體化”現代農作物種業集團，健全職責明確、手段先進、監管有力的種子管理體系，顯著提高優良品種自主研發能力和覆蓋率，確保糧食等主要農產品有效供給。
大莉妹
總之2020年向是沒有往年好，疏菜現正還看不出來
萬能龍913康松泉
您好，我是農人麗芳，很高興能夠回答關於蔬菜產業發展趨勢的問題，
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本），蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。根據國際糧農組織的統計數據表明：人體所必需的維生素C的90％、維生素A的60％來自於蔬菜，由此可見蔬菜對於人們的生活是不可或缺的。
蔬菜行業的發展受社會因素，尤其是人口因素的影響較大。因為蔬菜屬於人們生活不可或缺的食品，因此人們的飲食結構、人口數量將直接影響蔬菜行業的市場發展。我國自實行計劃生育政策以來，人口增長速度受到了一定程度的制約，但從總量來看，依然呈現上升趨勢。根據國家統計局的數據，截至2014年末，我國人口總量已達到13.68億，這為蔬菜行業的健康發展提供了巨大的市場空間。
國內蔬菜行業發展趨勢
隨著我國居民收入水平的提高，食物消費結構發生了巨大變化，蔬菜產需基本平衡。在這種情況下，人們對蔬菜的消費已從數量型逐步轉向質量型，要求蔬菜“優質、衛生、營養、保健、方便”。由此，我國蔬菜產需出現了六方面的轉化。
（1）向營養保健型轉化
當人們對吃飽吃好的基本要求滿足之後，就將尋求能預防疾病、強健身體的食品，以達到保健的目的。而蔬菜是重要的功能性食品，因為人類需要的六大營養素中的維生素、礦物質和纖維素主要來源於蔬菜，而且某些營養素還是蔬菜獨有的。如果人們缺少蔬菜中某種營養素，不僅影響人體健康，而且還導致某些疾病發生。因此，不少消費者到市場選購具有營養價值高和保健功能的蔬菜。
（2）向 “ 綠色食品型 ” 轉化
20世紀80年代初，農業部植物保護總站開始推廣無公害蔬菜生產技術，到20世紀80年代末已有22個省（直轄市、自治區）的200多個城市建起無公害蔬菜生產基地6.67萬公頃，年生產無公害蔬菜610萬噸以上。20世紀90年代，農業部成立“中國綠色食品發展中心”，實行“綠色食品”認證制，從產地生態環境、產品生產操作規程到農藥殘留、有害重金屬和細菌含量等方面對“綠色食品”的標準做了界定。
（3）向淨菜方便型轉化
淨菜生產是農產品加工中的第一個環節。所謂淨菜，就是蔬菜採收後，進入5-7℃的低溫加工車間，在這裡完成預冷、分選、清洗、乾燥、切分、添加、包裝、貯藏、質檢等工序。這時的蔬菜即是淨菜，只要稍加清洗，即可食用或烹調。
（4）向 均勻化、 結構型轉化
由於蔬菜生產受到溫溼度、土壤環境等因素的影響，從而表現出一定的季節性特徵，隨著種植技術的發展，溫室大棚、反季蔬菜逐漸成為調節蔬菜季節供應不均勻的主要推動力，另一方面相關技術的發展也將反過來促進蔬菜種植的結構，發揮市場調節的推動作用。
（5）向 出口創匯型轉化
由於我國各地生態條件不同，形成了一定規模的具有地區特色的優質蔬菜品種。隨著市場經濟的發展，種植技術的升級，這類產品將逐漸受到國際市場的關注，因此我國未來將逐漸傾向於出口高技術含量、高工業附加值的蔬菜產品。
（6）行業價值鏈的構成與上下游關係
蔬菜行業的產業價值鏈是以種子培育為起點，農戶種植為根本，並通過一級、二級經銷商將產品運送到各個食品終端。產業鏈中每個環節相互依賴，整體性較強。首先種子培育是蔬菜成品質量的關鍵因素，蔬菜種植是決定市場商品品類的重要原因，而作為短保質期的產品，經銷商則是產品價值實現的重要履行者。望採納
