意料之外的葡萄酒鄉——智利

在大多數人物心中，酒鄉或者酒莊聖地，想到的都是法國波爾多這些地區，然後有一個地方，正在憑藉自身優勢，慢慢崛起。它就是智利。

智利位於南美洲的西邊，從北到南有5000公里，是一個非常狹長的國家。此地的葡萄酒文化始於16世紀時，西班牙殖民者將歐洲釀酒葡萄品種引進栽培並建立酒莊。首都聖地亞哥很早就成為釀酒中心，至今已經有400年以上不間斷的釀酒歷史。智利有很多適合種植葡萄的區域，但17世紀時西班牙為了保護本國的葡萄酒出口生意，曾經試圖禁止智利擴增葡萄園，但收效甚微。當19世紀末，歐洲的葡萄園受到根瘤蚜蟲病的侵襲而奄奄一息時，智利的葡萄園完全沒有受到攻擊，依然是個非常健康的葡萄種植環境，葡萄樹也不需要嫁接在抗病的砧木上，原株的歐洲種釀酒葡萄樹是智利人非常引以為榮的特色之一。

智利的葡萄酒產業是建立在多樣性的基礎上的，這就是為什麼智利的氣候、葡萄和地區的概況幾乎沒有掠過這個令人興奮的國家的表面。在這片狹長的土地上，可以生產出喜慶的起泡酒，爽脆爽口的白葡萄酒，大膽的世界級紅酒，以及介於兩者之間的各種風格。

如果其他國家的葡萄酒產業依賴於一到兩個葡萄品種，智利恰恰相反。溫暖的內陸地區為成熟強壯的葡萄提供了極好的條件，而北方和南方都有一些涼爽的沿海或高海拔的葡萄園，主要種植更精緻的品種。許多智利釀酒師進行嚴格的土壤研究，以確定他們葡萄園的最佳葡萄品種。

在過去的三十年裡，智利數百年的釀酒歷史取得了長足的進步。無論你想要的是鮮亮的白色還是高貴的紅色;一個以價值為導向的，每天都喝的人或一個難忘的，值得年齡的選擇;一個友好的人群或一個現成的怪人，這裡有一種智利葡萄酒適合你。它就等著你去發現它。