菜盒子ABC
大家好，很高興能回答這個問題：為什麼有的香蕉特別難吃？口感很差，沒有甜味還發硬？
作為一個非常喜歡吃香蕉的吃貨來說，我分析有以下幾點原因會導致出現這種情況：
【一】用了催熟劑的香蕉
一般情況下，香蕉難吃，口感差還發硬都是香蕉沒熟透的表現。因為正常情況下，外表金黃色的香蕉肯定都是熟透的，但是如果外面金黃色裡面很生，那基本都是使用了催熟劑的。因為香蕉一般都是青的時候就被採摘下來，然後經過長途運輸才會到我們消費者手中。雖然香蕉自己本身就可以產生天然的催熟劑，在運輸過程中會慢慢變熟，但是熟透的香蕉很難存放，所以有的商家為了盈利就會使用催熟劑讓香蕉變黃，來吸引客戶的購買。所以我們會買到一些外面金黃，裡面很生的香蕉。
【二】還沒成熟的香蕉
現在網絡購物很方便，水果生鮮也一樣，很多朋友都會從網上訂購一些原產地香蕉，一般賣家發貨時都是剛採摘下來的香蕉，發貨時香蕉還時青色的，還沒有成熟，雖然經過運輸中的自然成熟，但是現在物流速度變快了，所以很多朋友收到網購的香蕉時，其實香蕉還是沒有成熟好，如果收到就吃，也會出現上述難吃的情況。
總之，如果遇到這個情況，基本就是買到了沒有真正成熟的香蕉。沒成熟的香蕉含有較多的鞣酸，食用後會影響人體對鐵的吸收，還會容易引起便秘等問題。所以如果買到比較硬的沒成熟的香蕉的話，可以把香蕉放入塑料袋中，再放1-2個熟透的蘋果進去，封好口，放在陰涼通風處，放置3-4天基本就可以了。
以上是我的回答，希望對大家有幫助，歡迎朋友們評論交流不同的看法。
良哥家常美食
這是因為沒有熟，或者是商人催熟導致，這樣的香蕉很難吃。
小婉的廚房
催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌——"梅花點"，因此在挑選香蕉時，有"梅花點"的香蕉相對安全；用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，中間是軟的；催熟香蕉，中間則是硬的。
催熟是香蕉產業鏈中不可缺少的環節，全世界都在廣泛使用，催熟劑不超標使用對人體無害。由於香蕉要長途運輸，必須採摘青果，從樹上砍下來的成串香蕉很難自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就會腐爛。所以香蕉正常催熟不會產生對人體有害的物質，超量使用則有害人體健康。
