芬芳四月已經開始了，現在的天氣乾燥容易上火，再加上我們現在的年輕人不注意飲食，過葷過辣，就容易使胃生熱，而綠豆能起到清胃熱，滋養脾胃的功效。身體裡有火而生的熱毒，熱毒會導致痘瘡等的產生，綠豆對於這一症狀有緩解消除的功效，食物中毒等各種中毒情況，綠豆也會有所緩解。而且綠豆的營養還不止如此。所以春夏季節一定要多吃綠豆。尤其夏季幾乎綠豆每天都離不開我家的餐桌。大部分的吃法也只限於綠豆和大米熬粥。吃多了也就想換種做法了。而且一鍋綠豆粥也只有一小把綠豆的量，吃到的也很少，今天分享給大家一個做法，可以吃綠豆吃到過癮。採用發麵的做法，老人孩子都能吃，不用擔心咬不動，消化不好的問題。
[製作方法]：
1、首先綠豆如果想容易煮開花，最好提前一晚洗淨用清水泡一晚上。第二天煮的時候就非常好煮了。
2、鍋中倒入涼水，不要太多，能蓋過綠豆就好。因為最後還要把水分煮出去的。涼水放入鍋中煮能避免夾生的現象，水開改中火繼續煮至開花。
3、豆子煮熟後把火改到最大，開著蓋子把水分蒸發出去。變成這樣黏黏的狀態關火，趁早熱倒入白糖，攪拌均勻。不用特意碾碎，有豆有泥更好吃。
4、這是我發好的面。一斤面六兩溫水的比例，一斤面五克酵母粉，加半勺白糖促進發酵。
5、發好的面揉搓排氣後搓成長條，下大小均勻的面劑，擀成中間厚四周的面片，包上一大勺綠豆餡。用你習慣包包子的方式包起來就好。
6、包好的綠豆包用手輕輕按幾下壓扁，放到餅鐺裡中火烙。烙兩分鐘翻面，另一面再烙兩分鐘左右就熟了。這是發麵的小餅非常容易熟。
發麵的小餅老人孩子都愛吃。每一口都能咬到一大口綠豆餡，比喝綠豆粥過癮。喜歡別忘了關注我哦，每天與您分享美食。歡迎大家留言指導。希望能和大家成為朋友，我們一起交流分享。或者你想看到什麼美食的做法可以告訴我，我來分享給你做法。那評論裡見嘍，拜拜。
