主料:鴨血,肥腸,毛肚,寬粉,黃豆芽
輔料:蔥,姜,蒜,料酒,花椒,火鍋底料,糖,老抽,植物油
步驟:
1、第一步把豆芽去根洗淨。
2、然後把肥腸,鴨血切好,放一旁備用。
3、把毛肚放水中焯水,然後撈出過涼。
4、把鴨血放水中焯水,然後撈出過涼。
5、鍋內放油加熱,放入蔥花,黃豆芽和鹽,快速翻炒,盛出放盆底。
6、鍋內放油加熱,放入花椒,蔥薑蒜,火鍋底料和水,大火燒沸。
7、鍋裡放入寬粉,鴨血,肥腸,鹽,白糖,料酒,老抽,繼續煮沸。
8、然後放入毛肚,煮開後一分鐘關火。
9、把食材和湯倒入黃豆芽的盆中,放蒜蓉,這樣就完成了。