中國食品報中國酒專刊、中國酒莊網報道 近年來中國酒業保持著良好發展態勢，中國酒莊發展模式，已得到社會的廣泛認同。中國酒莊作為中國酒文化與價值的新表達，呈現出傳統釀造工藝的獨特魅力。為助力推動中國酒業健康發展，傳承和弘揚中國傳統釀造工藝，積極探索在新消費時代，不斷滿足民眾對酒業新形態中國酒莊模式發展的需求認同，近日，中國食品藥品企業質量安全促進會發酵食品專業委員會印發“關於組織制定《中國酒莊分級管理》團體標準的通知”（中食藥質安促函[2020]1號），專家認為：這是中國酒業發展史上一件良好開端大事。
中國酒莊企業在消費主權時代探索特色的“小而美”中國酒莊發展模式，為美好生活開啟了另一種全新方式。據瞭解，編制《中國酒莊分級管理》團體標準將充分考慮中國國情特色，制定科學適用的中國酒莊評定管理標準。標準評級涉及範圍主要是傳統釀造工藝酒種（白酒、黃酒、葡萄酒）三大類酒莊企業，眾多中國酒行業資深專家將參與標準編制審定工作。
據悉，《中國酒莊分級管理》團體標準以傳承和弘揚中國傳統釀造技藝，引領和推動中國酒業健康發展為原則，借鑑和挖掘國內外經驗，制定中國酒莊（包括白酒、葡萄酒、黃酒三大類）科學的分級評定管理標準，規範和引領中國酒莊發展模式，打造中國特色的酒莊文化，提升市場竟爭力。
《中國酒莊分級管理》團體標準由中國食品藥品企業質量安全促進會作團體發佈，成都上善時代文化傳播有限公司作為牽頭編制單位，中國沈酒集團有限公司、四川省謙河商貿有限公司源窩子酒莊等眾多單位和專家個人參與起草，針對中國酒莊涉及的人才、原料、環境、工藝、儲藏等構成元素，組織制定中國酒莊分級管理團體標準，以促進中國酒莊產品品質和管理水平的不斷提升，發展模式的不斷創新。主
《中國酒莊分級管理》團體標準主發起人、資深品牌傳播專家葉歌認為，針對國內暫沒有國家標準、行業標準和地方標準的中國酒莊空白領域，以便快速適應新消費時代對中國酒莊發展模式的緊迫要求，以及酒莊企業在技術創新、管理創新、營銷創新的需求，《中國酒莊分級管理》團體標準編制實施，將指導中國酒莊企業規範化、特色化、標準化有序發展，團體標準將助力中國酒莊企業這一極具潛力群體得到較好發展，也為推動中國酒業的整體發展、地方經濟產業融合創新路徑發揮積極作用。
對《中國酒莊分級管理》團體標準的制定與實施，中國酒業資深專家賴高淮、曾祖訓、季克良、胡永松、梁邦昌、賴登燡、徐佔成、鍾傑、段長青、傅建偉、邱樹毅、周心明、張文學、沈毅、李東、嚴志勇、張金修、席玉、楊官榮、龍則河等老師們，給予了高度讚許和充分肯定，一致認為這是中國酒業發展的一件大事，中國酒莊群體必然在未來得到更好的發展。
《中國酒莊分級管理》團體標準制定後實施，將全面在現有具備一定條件的酒莊企業中廣泛推行採用，充分考慮中國酒莊企業的規模特色等綜合因素，以基本評定標準作為前置條件，在結合分類專項評定標準，最終經中國酒莊專家組一致評定，分期分批授予一級、二級、三級中國酒莊，同時，引領更多中國酒類企業進入到“中國酒莊”的群體陣容，共同成長成為中國酒發展中的一股不可或缺的力量。（中國酒莊團隊）
