爆笑牛大隊
大家好，很高興我能回答農村香椿為什麼越來越少？有什麼地方能找到香椿？這個問題。
1.相對於以前相對來說是香椿確實少了，以前家家戶戶都會栽棵香椿樹，不用去集市買吃起來也方便。
2.有極少數人會在家裡栽棵香椿樹。
3.一般都會去集市或者超市買些香椿。
4.我們村外大棚裡面有種植香椿。
以上這些是我對這個問題的看法，謝謝。
農人紅霞
大家好！
我是“品質小吃”――小吃要有品質，美食需要健康。
首先先說說“農村香椿為什麼越來越少”，主要原因是香椿目前能提供給農民朋友們的可利用價值越來越低，造成許多人現在不願意再種植香椿樹，從而搗致農村香椿越來越少。
過去農村人都喜歡在房前屋後種幾棵香椿樹，一是長大成材後可以用來蓋房子：因為過去農村人蓋房子講究“椿木為王”，需要以“椿木為梁”。他們認為“香椿”代表著“春意”，暗喻萬物復甦，生機勃勃，即能保房子經久不倒，又能讓後輩兒孫人丁興旺，官運享通。
二是每年農曆二三月份正是青黃不接的時間，香椿芽正好是飯桌上的美味佳餚，可以下飯助食。
三是長大的椿樹到夏天可以遮陰避陽用來乘涼。
可是現在農村清一色的“小別墅”，“椿木為王”的觀念早已過時；一年四季瓜香菜鮮，吃香椿的時節也只是偶爾嘗一下，尤其是部分年青人根木就不服那兒味，嫌太沖；庭前院落往往種的都是些四季常青的花草樹木，那還有香椿的立足之地。
即使現在“物以稀為貴，香椿芽的價格翻了幾翻”，但是每年到農曆二三月份的時候，農村的年青人基本上都外出了，剩下的不是老人就是小孩，即便田邊地頭尚有一些香椿樹，奈何心又餘而力不足：上樹採椿芽危險，去市場椿芽還不夠路費。
至於有什麼地方能找到香椿?雖然農村的香椿近些年的確是越來越少，但也只是相對過去而言。其實每年到清明前後，在農村許多地方還是能找到香椿的：譬如一些老宅子前後，溝渠兩岸，田坎地頭；尤其是一些淺山土樑上，仍存留著許多香椿樹。如果不想跑路，可以直接到農村集貿市場去，這個時節的農村菜市場上，滿街道都是待售的香椿。
無論是找或者是買，一定要分辨清楚香椿，臭椿和漆樹芽子的區別。具體內容可以到我的另一篇回答“香椿炒雞蛋是先放香椿還是先放雞蛋，為什麼？”中瞭解，這裡只簡單介紹一下農村香椿與大棚香椿的區別：農村香椿顏色偏淡，葉芯呈紅黃色，色子較薄；大棚香椿顏色較深，沒有黃芯，葉肉較厚實。
我是“品質小吃”，今天的問答就先分享到這裡，如果你還有什麼好的意見和建議，請在評論區留言，大家共同探討，一起學習。
謝謝！
品質小吃
各地的情況有所不同，我所在的農村裡，家家戶戶差不多都有幾棵香椿樹。香椿芽的香味很重，是農村農民春天吃的一種美味佳品。香椿芽的吃法很多，最常見的有香椿芽炒雞蛋，香椿芽煉油醬，香椿芽涼拌著吃，香椿芽炒麵等。
我家就有一棵香椿，那是我在30多年前栽植，它的周圍每年會生出很多小香椿樹來，村裡人有很多挖了栽到自已院子裡，以圖吃香椿芽時方便。我家的香椿樹很粗很壯，每到香椿芽生長的季節，可以掰到很多很多的香椿芽，往往一家一戶吃不完，就送給了親戚鄰居。也有人將香椿芽冷凍或者曬乾保存，以備在其它季節也能吃到香椿芽。
我不知你是哪個地方的，如果是鄰近的網友，你即可聯繫我，到我家無償送你幾棵香椿樹苗，這個時候我們這裡正是栽種香椿樹的時節。
